1、将黄豆用水泡发，泡好之后用清水清洗干净。2、黄豆加入清水20-25千克的清水，然后用用石磨磨成稀糊（可以用机器打烂）。3、再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出。
4、再在豆渣内加入沸水拌匀后再挤，如此连续至豆渣不沾手。
5、豆浆挤完之后，撇去表面的泡沫，将浆汁入锅用大火烧开。6、大火烧开之后，倒入缸内，加入石膏汁，边加边用木根搅拌，约搅15-20转后，可滴上少许水（如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅）。7、等个大约20分钟后会成为豆腐脑，将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，豆腐就制成了。
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