传统农村技艺不断的消失，今天给大家说说传统的农家豆腐的做法吧。 1：用山泉水把自家中的黄豆浸泡一夜。
2：浸泡好的黄豆经过石磨磨成浆。
3：磨浆的时候用柴火烧一大锅开水，火烟味十足。
4：将磨好的豆浆倒入袋子里，目的是把豆腐渣隔出来，当然不是现在。豆腐渣可以炒着吃，特别香。
5：然后把开水倒入装有豆浆的袋子里。
6：将倒入开水的豆浆袋袋口收紧，用力转，甩动，经过稀释的豆浆透过袋子渗透出来。
7：再把渗出的豆浆倒入大锅里，满满的一大锅。
8：这么大一口锅，一般也是在农村才能看得见了，豆浆倒入。
9：甩过的豆浆用力挤压，把里面的榨干，豆腐渣就出来了。
10：豆浆全部倒入锅里面，继续烧火煮熟，但是要控制好火候，别焦锅了。
11：煮过的豆浆，倒入木桶里面。
12：豆浆放置一小段时间，冷却到一定温度后冲入豆腐凝结水，这水是用一小瓢冷豆浆与豆腐凝结粉混合而成。这道工序是最重要的，因为豆腐嫩与粗的口感都由它决定，所以控制好这个温度是最难的，没有一定经验的人可是无法控制的。
13：静置一段时间，豆浆就变成了我们熟悉的豆腐花了。
14：再把豆腐花倒入准备好的隔水容器内，也就是豆腐板。
15：小时候还不知道为什么否副旁边的板子用来干什么呢，这下终于清楚了。
16：最后把重物放上去，将豆腐花中的水压榨出来。
17：经过2个小时候左右，一块块滑嫩的豆腐就出来了，纯豆腐，没有添加任何其他材料，吃起来就是香。
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