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棋子烧饼的做法? 红烧棋子烧饼的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-01 13:15:19
导读

一、棋子烧饼的做法?第1步、水皮材料:面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。第2步、油皮材料:面粉100g、花生油60g混合成团。第3步、醒20分钟。第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅,然后再将葱花剁在一起。第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份,揉成小球~第8步

一、棋子烧饼的做法?

第1步、水皮材料:面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。

第2步、油皮材料:面粉100g、花生油60g混合成团。

第3步、醒20分钟。

第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅,然后再将葱花剁在一起。

第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。

第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。

第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份,揉成小球~

第8步、取一份水皮擀圆,放一份油皮用手铺平。

第9步、然后卷起两边掐一下。

第10步、擀成长片。

第11步、再卷起,擀成长片。

第12步、卷起。

第13步、由上向下压成圆剂子,依次做完饧10分钟。

第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。

第15步、舀一勺肉馅。

第16步、像包包子似的包好。

第17步、翻过来就是这样子的。

第18步、这是做好的生坯。

第19步、准备蛋清液。

第20步、先将生坯涂一层蛋液。

第21步、撒上白芝麻。

第22步、烤箱预热170度,中层,上下火,30——40分钟。

二、红烧棋子烧饼的做法?

主料:

面粉500克

水50克

五香粉适量

油25克

盐10克

酵母适量

辅料:

芝麻适量

做法:

1. 倒入面粉。

2. 倒入油。

3. 倒入水。

4. 和面揉成面团醒10分钟。

5. 倒入面粉。

6. 倒入油和五香粉。

7. 倒入酵母。

8. 搅拌成油酥。

9. 把肉剁成肉粒。

10. 加入味精和葱花。

11. 把醒好的面团拿出擀平。

12. 把和好的油酥均匀涂抹到面饼上。

13. 把面饼卷起。

14. 揪成小面团包成肉馅。

15. 把包好馅的面团刷上蛋液撒上芝麻。

16. 烧饼入烤箱烤20分钟温度调成200度。

17. 20分钟后新鲜的棋子烧饼出来了

三、棋子烧饼的做法是怎样的?

第1步、水皮材料:面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。

第2步、油皮材料:面粉100g、花生油60g混合成团。

第3步、醒20分钟。

第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅,然后再将葱花剁在一起。

第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。

第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。

第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份,揉成小球~

第8步、取一份水皮擀圆,放一份油皮用手铺平。

第9步、然后卷起两边掐一下。

第10步、擀成长片。

第11步、再卷起,擀成长片。

第12步、卷起。

第13步、由上向下压成圆剂子,依次做完饧10分钟。

第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。

第15步、舀一勺肉馅。

第16步、像包包子似的包好。

第17步、翻过来就是这样子的。

第18步、这是做好的生坯。

第19步、准备蛋清液。

第20步、先将生坯涂一层蛋液。

第21步、撒上白芝麻。

第22步、烤箱预热170度,中层,上下火,30——40分钟。

四、电饼铛版棋子烧饼的做法大全?

食材用料

普通面粉340g,色拉油或玉米油适量,糖适量,猪肉600g,盐适量

方法/步骤

1.先和面水油皮,将油倒入面中,搅拌成颗粒状。水中放入盐和糖并搅拌,慢慢倒入面中,和成柔软的面团,盖上盖子醒半小时

2.再和油酥。将油倒入低粉里,和成面团,盖盖子也醒半小时

3.制作肉馅,五花肉馅里放生抽,料酒,老抽少许,盐,少许糖,鸡精,五香粉,白胡椒粉适量,搅拌均匀,放入葱碎,倒入香油,搅拌均匀。(不要用纯瘦肉,烤出来会很柴)

4.醒好的水油皮和油酥分成24份

5.将油酥放入水油皮里,包裹收紧

6.将面皮擀成长条片状

7.从下往上卷起,卷好后再醒10分钟

8.重复上个步骤,操作两次,再醒发10分钟(卷的越多,层数越多)

9.取出面皮,擀圆,放入肉馅,将口收紧。注意不要让周围粘上肉馅,否则会很容易开

10.刷上蛋黄液,撒上芝麻,放入中层,185度,40分钟,请大家根据自己烤箱调整

11.取出,放凉,酥脆喷香的棋子烧饼大功告成!!

五、唐山的棋子烧饼是否就是肉烧饼?唐山味道最好的棋子烧饼是哪家的?

唐山的棋子烧饼并不完全等同于肉烧饼,虽然两者都是烤制的面皮内填有肉馅的小吃。棋子烧饼的面皮薄而酥脆,肉馅鲜香可口,而肉烧饼则更注重肉馅的味道,夹心也更多。而唐山口味最好的棋子烧饼店,众说纷纭。有人认为是老有名烧饼店,有人喜欢豆腐烧饼,还有人推崇海龙烧饼等等。最好的方法是您可以亲自品尝和比较选出自己最喜欢的一家。

六、描述公鸡的作文怎么写?

老奶奶的公鸡

院子里一位老奶奶养了一只大公鸡。它非常的勤快,每天早晨天还没亮就会喔喔喔地叫我们起床。它也非常漂亮,头上顶着一顶美丽的鸡冠,走起路来总是昂着头,就像大将军似的。它身上的羽毛五彩缤纷,漂亮极了!它的尾巴摆动起来,就像一把美丽的大彩扇,非常讨人喜欢!

有一天,我和小伙伴去逗它玩。一些人在边上围着它,不让它逃走,另一些人就跟着我一起去挖蚯蚓给这公鸡吃。我们先找来一只小碗,然后把挖到的蚯蚓放进碗里,再轻轻地端到公鸡前面。我们本来想看着它吃,但是它好像有点害怕,同时又显得很高傲,高昂着头看着我们,过了很久,一条虫子也没有吃。它心里好像在想,我才不吃你们的东西呢!

后来,我们就决定先不理它,先玩一个游戏后再来看这只公鸡。就在我们玩游戏的时候,它趁我们不注意,就悄悄地把蚯蚓一条条啄起来吃了。我们去看它时,它就像没吃一样,站在那儿轻松地拍打着翅膀,好像是说,你们没看见吧,我才没吃呢。

这两天,我们早上没有再听见它的呼唤声,周末了,也不见它出外面来玩。我们都很想念它,也很担心它。它会去哪儿呢?是被那位老奶奶送人了?卖掉了?还是被老奶奶吃掉了?

七、有谁知道唐山棋子烧饼的做法?

最早的唐山棋子烧饼是用木屑烤的吊炉烧饼,把面用食用油和好,醒好后擀成片再放油,卷成卷,揪成小面团,这样会有层,把内饭拌好,每个小面团放一块肉,擀开粘上芝麻,把饼贴在吊炉里烤熟。

八、棋子烧饼是怎么做的?

用料

面粉(油酥) 200克

猪油(油酥) 85克

面粉(油皮) 200克

猪油(油皮) 60克

温水(油皮) 75克

白糖(油皮) 30克

白糖(馅料) 15克

芝麻粉(馅料) 50克

盐(馅料) 1克

五香粉(馅料) 1克

花生油(馅料) 10克

水(馅料) 适量

做法步骤

1、把油皮用料加入面粉

2、和成光滑面团盖保鲜膜备用

3、把油酥用料混合揉成团

4、两种面团和好醒半小时,期间把馅料和好备用,再分别把油皮和油酥平均分成16份

5、用虎口收拢法用油皮包好油酥,擀成长方形薄片,从一端卷起,再次擀成长方形薄片卷起,按扁包和好的馅料,注意第一遍先卷起的第二遍时先擀,正好有一个醒面的时间。

6、烤箱提前预热,烧饼放入烤盘刷蛋黄液,放入烤箱中层,200度20分钟,放凉后装入喜欢的容器

九、唐山棋子烧饼的历史起源?

这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路(皇帝出巡的御路)的要冲,关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达,来往客商很多。特别是长途跋涉的客商或进京的人,一般都在丰润歇脚,因此这里的客店、饭馆云集,生意十分兴隆。

相传在光绪年间,丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号,与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商,一般都就近在裕盛轩就餐。

十、棋子烧饼的由来是什么?

棋子烧饼的来历及特色棋子烧饼,是河北省唐山地区的特产之一,在京津唐一带名气很大。因其状如小鼓,个似象棋子而得名。


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关键词: 棋子烧饼的做法
 
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