春天正是吃花的好时节,立春过后,棠梨花陆续登上人们的餐桌,逐渐出现在大众视野中,与暖春如约而至。
棠梨花开了
棠梨花开了
走进山里,一簇簇白色的棠梨花映入眼帘,引得大家都纷纷前来采摘,棠梨花的菇头是最美味的,含苞欲放、惹人喜爱,呈现出嫩绿色,在枝干的点缀下显得更加富有生机,开放的花朵也可以食用,只是比菇头略加苦涩一些。
棠梨花开了
采摘后用滚烫的开水焯水,将其烫熟后用冷水浸泡、淘洗除去苦涩味,用水浸泡着可以留存2—3天。
可食的棠梨花
在云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县,棠梨花最常见的吃法就是炒,加入蒜片、姜片、辣椒,本地香肠、豆豉粑粑等一起大火翻炒,起锅前可加入韭菜炒熟即可,一道美味的棠梨花就新鲜出炉了。
云南网通讯员罗晋勐大镇李林霞
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