街头小吃是最接近地气的民间风味!
坊间巷口,白墙黑瓦屋檐下架起一口黑铁锅,墙根摆三两桌凳,摊位挨着挑担,每一道美味皆泛着人间烟火的气息。
小可以煎饼果子
人均消费:7元
地址:秦都区渭阳路8号
煎饼果子作为早点,完全符合现代人快捷便利的生活节奏。
作为天津小吃,渭阳路的小可以煎饼果子由绿豆面薄饼,鸡蛋,薄脆的油炸馄饨皮儿,配以面酱,葱花,腐乳,辣椒酱,口感咸香鲜辣。
王大爷烤猪蹄
人均消费:40元
地址:渭城区老街11号
烤猪蹄作为特色烧烤小吃,色香味俱全,胶原蛋白丰富,低脂肪,民间俗称“美容小吃”。
作为一道人间美味,老街王大爷烧烤店的烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合,香辣赤酱色的猪蹄筋韧性紧致,软滑细嫩,猪蹄与骨骼都有一层粘稠状的胶质,口感柔软,甜香鲜辣。
中山街老六铁板鸭肠
人均消费:20元
地址:秦都区中山街112号
铁板鸭肠作为卤串里的一种,在街头小吃里堪称经典。
小竹签串子的鸭肠最大程度保留了鸭肠的鲜嫩,中山街老六铁板鸭肠炭火之间孜然与辣椒欢呼雀跃着,滴着烟火味道的油脂浸透进肉质里,焦烂油香的鸭肠入口鲜辣,喝着纯麦啤酒,滋味分明。
瓦罐烤红薯
人均消费:10元
地址:咸阳秦都区咸宋路26号
烤红薯风靡街头间,不过在红薯家族里,另外一道美味也平分秋色。
作为一道地方小吃,咸阳咸宋路瓦罐烤红薯拌着面粉、小米面、白糖、鸡蛋摊成饼过菜籽油炸熟,红薯饱满清香,外焦里嫩,口感酥烂生脆。
咸阳幸福紫菜包饭
人均消费:50元
地址:渭城区人民路36号
紫菜包饭作为韩国料理,精致而不失典雅,美食界称呼“朝鲜式紫菜包饭”。
紫菜包饭的花样在于馅料,咸阳幸福的紫菜包饭店紫菜包裹着米饭,不过馅料丰富炫目,蔬菜末、海鲜、蛋黄花生、肉松雪鱼,品种不一,不过我却喜欢蟹肉火腿鱼子酱口味的,鲜香嫩滑。
咸阳银记生蚝肠粉
人均消费:60元
地址:秦都区人民路78号
诱人的肠粉,被称作误入坊间街头的仙女,尤其是广式的肠粉,在咸阳街头巷尾深受追捧。
咸阳银记肠粉由精致通透的米浆糊夹着香菇、白萝卜丝、鸡蛋、生菜、肉末,酱香味道浓郁的清蒸生蚝浇面,腌制的酸辣咸香的红绿鲜辣椒酱香油拌着口感鲜辣滑嫩,咸甜细腻。
北京卤肉卷
人均消费:70元
地址:渭城区36号
卤肉又叫卤菜,在咸阳街头以红卤为主,面卷是煎饼,不过花样在于馅料的丰盛。
经典的卤肉卷是卤肉、火腿,鸡柳与时令蔬菜搭配,色泽艳丽,酱香袭人。
扶苏路老北京卤肉卷酸辣咸甜,新添的蟹肉鱼虾辣子酱,海鲜味十足,入口微甜的卤味夹着香脆的蔬菜,麻辣鲜滑突然毫不客气地弥漫在唇齿间,小小的卤肉卷,却带来大大的滋味。
糊涂生煎
人均消费:35元
地址:渭城区中山街97号
生煎又称生煎馒头,馅心以猪肉、肉皮冻、芝麻为主,是街头名小吃之一。
浙广流传过来的生煎添加了玉米、荠菜、虾仁、蟹黄等海鲜,老街的糊涂生煎馅心花色不一,形态饱满,黄澄澄的芝麻缀着碧绿的葱花,包子金黄脆香,馅心汤浓味鲜。
阿飞烤冷面
人均消费:15元
地址:秦都区人民路6号
烤冷面是一道东北地方小吃,人民路的阿飞烤冷面由鸡蛋、香肠蔬菜油炸的冷面薄脆软香,肉松香菜味道浓郁。
铁板摊炒饭
人均消费:30元
地址:渭城区中山街69号
炒饭分炒米与炒面,闻名的有扬州炒饭与东北小炒,炒米炒面的花样在于搭配主食的菜色,比如香肠味、番茄味、咖喱味、培根味等。
作为鸡蛋青椒、洋葱培根铁板的炒饭,老街口南阳门下铁板摊的不论是炒米,还是炒细面,色泽明艳,口味鲜美,是街头特色小吃之一。
无论脚步多远,在我的脑海里,只有故乡的味道熟悉而且顽固,它宛若味觉的定位系统,一头锁定了坊间记忆,一头牵挂着街头的小吃!
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