“说到阿拉棒，它源自意大利，一类是普遍的金黄色香酥的硬面棒，样式多见细细长长型，能够蘸着蘑菇浓汤和酱汁吃，也能作为充饥的小点心。甜品师父一般 使用各类剩下和好的面的加工制作，也会适当加入芝麻等材料来提升口味。 ”
食材明细
主料
- 黄油 1克
- 蛋液 58克
- 低筋粉 150克
辅料
- 糖粉 35克
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
阿拉棒的做法步骤
- 1无盐黄油、细砂糖、鸡蛋液拌和。
- 2筛入低筋面粉，搓揉成1个略微有些干的面团，盖塑料薄膜发酵醒面1个小时。
- 3和好的面擀成7亳米上下的面皮，切成宽约7亳米、约长十公分的条状。
- 4握住条形两边，反过来扭几下，成螺旋式纹，摆入烘烤盘。刷层成份以外的鸡蛋液。
- 5放进加热好的电烤箱，上下火175度，中间烤制二十五min的样子，表层有点金黄就可以。
- 6新鲜出炉晾冷后密闭常温下存放。
小窍门
烤制时长长了阿拉棒味道会更为脆硬，时间太短了味道则较软。这需要依据自己爱好来调整。
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