在厦门吃过闽南菜闽北菜闽西菜，说起宁德菜好像还真没特别吃过哪家专门店，今天朋友介绍的这家斗西路万致创意园的0593阿松大排档，宁德区号开头的店名有点意思，主打三沙一带的宁德菜。
全国五大港湾之一的三沙渔港，自有船队每日新鲜捕捞，就算是一日不食海鲜的闽南人，在这家店很大可能也有没吃过的闽东海鲜品类。
180度大气开阔的海鲜池，循环活水养殖，现点现做，新鲜看得见。据说这里的海鲜都是三沙渔业协会会长提供。
两层楼，明亮宽敞的大厅，九大商务包厢，最大可容纳十六人，私聚宴请都没有问题。
锅贝蒸蛋，类似小鲍鱼的锅贝，有着比鲍鱼更加鲜美的大海气息，汁液融进柔和即溶的蒸蛋中，每一口都是满足的幸福感。
口感弹脆的岐乳，也是厦门不多见的海鲜品类，酸辣汤打底同煮，够味又开胃的奇妙入口体验，话不必多说先盛上三大碗！
土猪排，不需要过多调味料，肉够原生态，每一口都是饱满的猪肉香。这种肉香大抵是小时候才有的好味道。加入少许鱿鱼同焖，更添一起鲜甜回味。
三沙花油卷/传统炸糟鳗，凑个油炸双拼。花油卷的肉香十分惹人爱，融着微微酒糟香的鳗鱼紧实够味，蘸上酸酸的蒜泥白醋更加提鲜解腻。
泥螺吃过不少，新鲜的泥螺生烫凉拌倒是不多见，够鲜，肉质就够弹，和着咸鲜的汁水开胃又惹味，一只一只吃到不想停。
禄螺，吸起来很带感，只是我们几个没喝酒的，可惜了这道下酒好菜！
三杯鸭舌煲，三杯鸡的做法用在人见人爱的鸭舌上自然更是受欢迎。鸭舌大只厚实，酱汁浓郁入味，吃到吮指。
鱼丸鱼燕同煮的清汤，十分清新爽口，自家捶打的鱼丸，脆口鲜甜，比肉燕口感更爽朗的鱼燕，也绝对是吃了还想打包的好物。
主食来一份绵软中带着微微弹牙粘质的香煎闽南糊，吃饱了也要夹上几大筷~
0593阿松大排档
地址：斗西路144号之108万致创意园内。
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