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1、凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
2、 今天老刘就来分享一下“酸辣拌凉粉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
凉粉、花生、芹菜、辣油豆豉、小米辣、大蒜、黄豆酱、香醋、生抽、白糖、香油、花椒油、油泼辣子
4、先把绿豆粉切成长条,装入盘中。小米辣去蒂以后切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末装入小碗中,再淋上热油激发出香味。芹菜切末,放入小碟中备用
5、熟花生米放入手动料理机中打成花生碎。蒜末碗中放入一勺黄豆酱、香醋、生抽、白糖一勺、香油、花椒油、一勺辣油豆豉、一勺油泼辣子,再放入花生碎、芹菜末,充分搅拌均匀
6、再把料汁淋在凉粉上,简单下饭的酸辣拌凉粉就做好了
7、豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力
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