蒸茄蘸汁是平时家里很常见的一道菜肴，鲜红色的茄子切条蒸熟后蘸汁食用，这样就保留了鲜红色茄子的大部分营养成分，更有利于人体的吸收与利用。蒸茄肉营养鲜美，吃起来还特别软糯哟。
配料：
紫茄片3根，蒜头4瓣，味精1勺，米醋3勺，蚝油1勺。
做法：
紫茄子用盐搓洗干净，用刀切成四份，但不要切段，茄蒂与四条茄条相连。
锅内倒入适量清水，将茄子置于蒸帘上，以大火蒸约25分钟，出水后转中火25分钟。
在蒸茄子时，我们要准备蘸汁，先把大蒜切碎，然后用米醋、味极鲜酱油、蚝油拌入蒜末。(蘸酱有多种搭配，可根据个人口味调整)
筷子一夹特别软，直接沾着料汁吃，味道好极了哟。
小贴士：
蒸茄子的时间要根据茄子的大小和火力适当调整。
酱汁根据个人口味可调，但一定要加蒜蓉哟，与茄子搭配最好。
紫茄子富含微量元素和蛋白质，具有保护心脑血管、抗癌、延缓衰老、防止出血、抗坏血酸及提高毛细血管渗透率等功效，但体弱胃寒者不宜食用。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
