凉菜手撕猪肉咋做？整只鸡手撕鸡怎么做？

一、凉菜手撕猪肉咋做？

主料：猪肩肉 500克

湿料：番茄酱 1 ，苹果醋四分之一，乌斯特黑醋 2 ，红糖三分之一，红椒片适量，卡宴辣椒粉适量，盐适量，黑胡椒适量

干料，甜红椒粉 2 ，牛至 1 ，黑胡椒 2 ，红糖 1 ，盐适量，辣椒粉适量

做法步骤

步骤 1

猪肉洗净擦干，切成大块不用切太小，不然最后撕出来的肉丝会很短，吃起来不过瘾当然你要切小的也随意

步骤 2

把湿料混起来

步骤 3

干料在另一个碗里混起来

步骤 4

将猪肉块放进干料中，稍微按摩一下，使所有猪肉上都均匀沾有干料

步骤 5

原方这个时候用慢炖锅炖四到五个小时我家没有慢炖锅，拿砂锅隔水炖了首先在一个放得进砂锅里的碗里倒入湿料再将抹了干料的猪肉放进去，不用搅拌，放着就行在砂锅和碗之间注水，煮开后换小火慢炖就行中午准备好开始做，炖到晚饭肯定会很软嫩了

步骤 6

炖好的猪肉可以用叉子轻易地撕成细丝因为味道比较重，建议夹在三明治或者卷在卷饼里吃，或者配点爽口的蔬菜

二、整只鸡手撕鸡怎么做？

整只鸡煮好后，双手带上一次性手套，把整只鸡侧身平放，先用手把两个鸡爪子撕下来，再撕下鸡的一只翅膀，把这边的鸡腿也撕下来，再把另一边的翅膀和腿撕下，最后把鸡颈子和鸡头从中间折断。整只鸡就手撕完了。

三、麻辣鸡手咋做？

用料

主料:

鸡手 2斤

辅料:

郫县豆瓣 2勺

干辣椒少许

蚝油 1勺

生抽 30ml

香菜少许

芝麻一小把

具体做法步骤

步骤1.鸡手炒水，改刀成小块儿，备用

步骤2.锅中放入玉米油，加入麻椒，小火炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，放蚝油和生抽，干辣椒炒香，关火晾凉

步骤3.将改刀的鸡手放入炒料中加香菜和芝麻搅拌均匀即可

四、胡椒手撕鸡怎么做？

胡椒手撕鸡的做法小鸡洗净，放入盐、胡椒磨碎粒腌30分钟准备生抽、料酒各两茶匙腌好的鸡放入电饭煲，倒入调好的汁，盖上锅盖，按煮饭开始

五、柳州手撕鸡怎么做？

主料：鸡半只

辅料：孜然粉1茶匙、食盐4克、生抽3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝麻1/4茶匙

步骤：

1、把半只鸡处理干净

2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中

3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀

4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁

5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右

6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟

7、之后翻面再开煮5分钟

8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可

9、这是撕好的成品，吃起来更方便哦~

六、柠檬手撕鸡怎么做？

柠檬手撕鸡做法

主料：鸡边腿4只。

卤料：白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克。

料汁：花生油50克、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克。

配料：洋葱丝20克、香菜段15克、百香果2克、柠檬一个。

详细制作步骤：

1、将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。

2、将鸡腿放入盆中加入白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克，抓拌均匀，腌制20分钟，备用。

3、腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮30分钟，看出，放凉后用手将鸡腿撕成肉条，备用。

4、将蒜末40克、小米辣椒圈30克放入碗中。

把花生油放入锅中烧热后将热油倒入碗中激发出蒜末和辣椒的香味。然后再加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克，调拌均匀，做成料汁，备用。

5、将料汁倒入鸡肉中，再放入洋葱丝20克、香菜段15克、柠檬一个（切片去籽）、百香果果肉，一起抓拌均匀后即可食用。

七、爆炒手撕鸡的做法步骤图，爆炒手撕鸡怎么做？

小炒手撕鸡的做法

鸡腿洗净放入锅内，加水没过鸡腿，倒入料酒，一小撮花椒，两片生姜，煮开后关火焖20分钟

生姜大蒜切片，葱取葱白切段。芹菜去茎，切段。青椒，红椒洗净切丝，洋葱洗净切丝。放一旁备用。

20分钟后，取出鸡腿，凉水冲洗，手撕成小块。热锅下油，放入生姜大蒜葱炒香，放入鸡肉翻炒一分钟，调入料酒，然后放糖，生抽，蚝油，老抽继续翻炒。

倒入洋葱和芹菜，翻炒。快熟的时候倒入青椒红椒丝，继续炒，加一小勺麻辣香锅料，加盐调味，出锅

八、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？

首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可

九、手撕鸡姜蓉怎么做？

步骤 1

准备好原料，配料。鸡，姜，香菜洗干净。