一、凝固的布丁在加热还会议凝固吗？
在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。
吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀即可。
吉利丁〔英文名Gelatine〕又称明胶或鱼胶，是透明薄薄的片状，常见的有2.5克与5克2种规格。是一种由动物的结缔组织（多为牛骨或鱼骨）中提炼萃取而成的胶质（凝结剂），主要成分为蛋白质，颜色透明；使用前必须先浸泡于冷水，在80℃以上会融化。溶液中若酸度过高则不易凝冻，成品必须冷藏保存，口感具极佳韧性及弹性。
吉利丁片的用量：一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例；如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
二、布丁瓶可以放到烤箱里嘛？
塑料布丁模具不能放进烤箱，最好也不要去蒸。但有一种硅胶软模（专门烤蛋糕用的）可以放进去。到大点的卖模具或西餐用具的地方都可以买到。对于布丁塑料模具本身就很薄，不耐高温，要想放进烤箱，要找专门耐高温的模具
三、油脂胶在瓶子里凝固了怎么办？
油性胶水干了可以使用稀释剂融化。
首先把干了的油性胶水放入一个铁桶内，再使用稀释剂慢慢浇入干了的油性胶水上面，十分钟左右，干了的油性胶水慢慢融化，挥发，即可继续使用，操作非常简单，方便快捷靠谱！无任何副作用和损坏原材料的质地！经济实惠经久耐用，操作简单方便快捷，结实牢固靠谱耐用。
四、碱凝固在瓶里咋办？
方法有2种。
物理法，就是将干燥的 鸡蛋壳揉碎放入水瓶里，加水加上塞子，振荡，水垢被蛋壳撞下来，然后水洗，几次就可以清除干净。
化学法，就是用盐酸，，这个方法比较简单，还快，老师说可以用醋，可是成本太够大，醋是 什么价钱，一个瓶胆多少钱，不合算。而且醋的 酸性不够，反应太慢。醋酸是弱酸，而且醋含醋酸才4%，可以在醋里放一点蛋壳，看冒泡的 速度就知道了。实际上也可以用洁厕灵之类的 酸性清洁品，然后用水多多洗就可以。再不就用蓄电池里面的 酸液行，从实践看，硫酸效果比盐酸还好
五、蛋糕在烤箱里膨胀？
1、面和得太稠了2、蛋清没打到硬性发泡，蛋清要打的时间久一点3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上
六、蜂蜜放冰箱里凝固了怎么还原？
将蜂蜜与瓶子一起浸泡在热水中，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，35-40摄氏度温水最佳，因为太高的温度会使蜂蜜中的酶失活并失去维生素。
2您可以将瓶子放在一起，放入冷水壶中，然后慢慢加热。当水温达到50-60度时，沉积物会自然融化，不会重新沉淀。
3使用高压锅或微波炉将其融化，在微波炉中，您只需要将时间调整为一分钟即可融化成块的蜂蜜。使用压力锅更加复杂，开始之前您需要将水烧开。
七、油瓶里的油凝固了怎么化解？
1、将肥皂切片用开水化为溶液，然后搓洗油渍处，或用洗发膏擦拭；
2、用溶有食盐的碱水洗,或用酒精溶液抹在油污处；
3、在污染处撤上石灰粉，过7至8小时后，再用热水洗净；
4、用嚼碎的甘蔗末擦拭，或用牙膏涂擦；
5、“干衣预涂法”：衣服干的时候，将手洗专用洗衣液原液直接涂抹在油渍处，涂后不要马上洗，静置5分钟，再常规洗涤；
八、鸡蛋放冰箱里冻了凝固了能吃吗？
1、表壳冻裂的鸡蛋
如果鸡蛋存放在冰箱前未进行过清洗处理，其表面还存留有鸡粪等脏物的情况下，冻裂的鸡蛋会让蛋壳外面的脏物进入到鸡蛋内部，而鸡蛋壳破裂后流出的蛋清也会被污染，这样的鸡蛋可能带有有害细菌或病菌，最好不要吃。
2、变质的鸡蛋
如冻硬的鸡蛋颜色不是正常的蛋清白色，蛋黄黄色，味道有腐臭味等异常的，则说明鸡蛋在冷冻前就已经变质了，这样的鸡蛋食用对身体健康有害，是不能吃的。
九、焦糖布丁就放在冰箱里会自然凝固吗?(没有蒸过)？
焦糖布丁 请问你是买的预拌粉冲的 还是自己用牛奶和鸡蛋做的首先 不定会凝固 粉的话 是因为里面有明胶或者琼脂之类的凝固剂的原因 蛋+奶的话 则是因为鸡蛋遇热会凝固其次 预拌粉做的 高温冲调 自然冷却 其实就已经有点凝固了 蛋+奶的 一定要蒸 你有见过鸡蛋放冰箱就凝固的吗 （速冻的话另当别论）
十、五花肉在烤箱里炸了正常吗？
烤箱烤五花肉冒烟有两种情况：
1、是因为烤箱初次使用箱体内残留油脂等物质，这些残留物加热会挥发或是炭化，所以会冒烟。
2、是因为五花肉本身就含有蛋白质、脂肪酸等成分，高温下这些成分会发生一些物理反应，因此虽然肉没被烤焦但依旧会冒烟。
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