一、做布丁可以不加奶油吗？
可以加，不加也可以，根据自己的口味来定。加入奶油可以提升布丁的口感度，使用炼乳代替白砂糖作为甜味剂，会使奶味更加浓厚
二、布丁烤箱做法不用淡奶油？
淡奶油的作用是增加奶香味，而且淡奶油比牛奶浓稠。烤箱做法可以加淡奶油调香，也可以不加淡奶油。但布蕾一般都加淡奶油。
三、做布丁淡奶油需要打发吗？
做布丁淡奶油不需要打发。直接像牛奶一样倒进去，不要打发。淡奶油分为2种，一种是烘焙淡奶油，一种是做蛋糕用的淡奶油，烘焙淡奶油耐高温，可以用于进入烤箱的食品或者高温加热的食品。你做布丁需要加热用烘焙淡奶油，动物淡奶油是动物奶中提取的天然奶，还有植物淡奶油，这属于人工奶油，从植物中提取的，自己做的话就选择动物淡奶油吧。
四、淡奶油不加糖有点苦吗？
不会，优质的淡奶油是没有苦味的，有苦味说明变质了。淡奶油由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，也失去了功效性，只能丢弃
五、做布丁黄油可以替代淡奶油吗？
不可以代替的黄油起到凝固的作用淡奶油太稀啦
六、不用牛奶跟淡奶油做的布丁？
你可以把牛奶换成豆浆，不过只能算替代品，毕竟只有牛奶制作的才能叫布丁。
七、做布丁加淡奶油是为什么？
增加奶味。淡奶油的奶味，比牛奶重
八、焦糖布丁不需要淡奶油做法？
原料
鸡蛋2个，牛奶1盒。
调料
白糖30克
做法
第一步：碗中倒入一盒纯牛奶，牛奶的量是250毫升。
第二步：锅烧热倒入纯牛奶，中火把它煮开，然后倒入碗里放凉。
第三步：碗中打入两个鸡蛋，倒入20克的白糖，用筷子打散。
第四步：然后把放凉的纯牛奶倒入鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀备用。
第五步：锅重新烧热，倒入10克白糖，少许的清水，用先把白糖煮至融化，再用筷子炒至起泡成枣红色即可。
第六步：趁热把糖色倒入玻璃碗里，玻璃碗要那种耐高温防裂的，否则高温的糖色会把碗爆裂。
第七步：然后把牛奶鸡蛋液倒入装糖色的碗里，用筛子过滤一下，使蒸出来的布丁口感更细腻。
第八步：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔方便水蒸气进入。
第九步：把它放入蒸锅里，盖上盖子，大火煮开转小火蒸15分钟。
第十步：时间到取出焦糖布丁，揭开保鲜膜，用手把边缘按一下方便脱模。
第十一步：用盘子盖住玻璃碗，再倒扣到盘子里，即可
九、不加奶粉黄油可以做淡奶油吗？
如果做奶油没有奶粉的话，可以用黄油代替，效果也是基本差不多的，黄油也可以做很多点心面包，奶油也分植物奶油和动物奶油，植物奶油相对要更健康一些
十、做淡奶油不加黄油可以吗？
可以，准备牛奶必须是全脂的，准备白猪油或白牛油。
准备打蛋器。香草香精这味道的，还有砂糖磨的糖粉。奶油放在冷藏柜三小时取出油画的像牙膏一样软。
牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打发。慢慢的一点一点加牛油，分四次加砂糖。保持打蛋盆冷却状态5-10分钟就可以打好了。
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