轻芝士蛋糕很多人都喜欢,自己做真的很简单,配料干净小朋友吃完全没问题,抢着吃哦。喜欢烘培的朋友一定要试试这款,入口即化软绵绵的口感,每一口都欲罢不能,超级好吃!
芝士控们请进
1.材料准备好就可以开始啦,(蛋清提前放入冰箱冷藏更容易打发哦)
2.奶油奶酪、黄油、牛奶,三样装入盆里,隔着热水融化,搅拌至无颗粒
3.加入3颗蛋黄放入奶酪中,搅拌至无颗粒
4.加入低筋面粉,搅拌至无颗粒
5.打发蛋清,加入几滴白醋,白砂糖分三次放入,法发拿起来有个小弯勾就行了
6.蛋白分两次加入蛋液中,翻拌手法,不消泡,(烤箱提前预热180度,预热5分钟,水浴法:烤盘放入一半的水)
7.均匀倒入模具中,振出气泡
8.烤箱180度烤30分钟,再转130度烤20分钟,焖25分钟拿出来,然后放入冷藏3小时可以吃了,如果急着吃可以放入冷冻层1小时就可以吃了
这款轻乳酪芝士蛋糕比重芝士蛋糕口感更轻盈,更绵密,而且不容易翻车,浓浓的芝士香气,吃完一块再来一块,完全不够吃,有烤箱的朋友们赶紧get起来吧!
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