这是一份用来烫火锅食用的新鲜鹅肥肝，虽然只有几百克，但价格高达398元。鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，口味鲜美，浓郁，奇特，有一种独特的香味，是国际上公认的滋补身体的名贵美食。
而普通的鹅肝烫只要一百多元，也非常美味。
安徽六安特有的皖西白鹅，是一种经济价值极高的家禽，其鹅毛鹅绒是国际市场抢手货，鹅肉更是百姓餐桌上常见的美食。
当地一家酒店推出“全鹅宴”，几十种以鹅肝、鹅肉、鹅蛋、鹅掌、鹅血为原来烹制的佳肴，堪称美食奇葩，一桌价格在3000元左右。
图为“鹅宴”上的卤鹅头、鹅蛋、鹅翅、鹅爪。
色香味俱佳的炒鹅蛋。
颇具地方民俗风情的上菜形式……
每到冬季，农民开始宰杀大白鹅，“打鹅熀”。
鹅血火锅，令人垂涎。
皖西最具代表性的美食——腌制的咸鹅。
春节临近，街头时常看见农民挑着咸鹅、鹅肫、鹅爪叫卖。据悉，饲养一只鹅的纯收入可达150元左右。
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