那天回家后，因为吃了一周的养老院食堂的饭，让我十分想念小时候家里常吃的麻酱面，一边想就一边做，上次回来的路上，在新飞面馆吃了一盘麻辣凉面，感觉特别好吃，我也可以按着那种口味给自己做一碗麻酱面条吧！
先把麻酱调好，我用我家在牛街买的花生芝麻酱加凉开水和开，加上足够的盐，加一点白糖粉，然后起锅烧油把花椒炸熟，用花椒油餈一下麻酱就行了。
麻酱汁
然后擦一根黄瓜丝。
在然后开始煮面，就用我在网上新买的碱面煮。
面
过凉水，捞到盘子里备用。
撒上黄瓜丝，蒜丝，浇上麻酱汁，放一点醋，然后搅拌均匀！
这时候的我，口水都快流出来了，养老院的饭没有一顿比这个香的！尽管没有大鱼大肉，可是我打小一到夏天就吃这个。那时，家里煮一大锅买来的切面，比这个碱面粗，过好凉水，都捞到吃面条的大碗里，切好的黄瓜丝撒上些浇上麻酱汁再放点醋一拌，一人手里端着一个大碗，就听着屋里都是秃噜面条的声音，再来口蒜，一口黄瓜。吃的特别香。
我迫不及待的吃了一大口，小时候的味道又回来了，但是和新飞面馆的麻辣凉面味道还是不一样，等下回我再做一次那种味道的凉面。
一会一大盘就被我干光了！
总结一下，我这回买的碱面真好，好看筋斗，吃起来口感很好，等吃完了一定回购！
其次黄瓜丝配麻酱，那是绝配，再来点米醋有点酸头更好。
那花椒油也不是白炸的，面里混合着麻酱的芝麻花生的香气外带些花椒的香气，真的是太好吃了！
炎热的夏天吃什么？首选就是麻酱面。
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