一、烤箱烤布丁为什么有很多水？
烤箱烤布丁有很多水，因为乳脂含量比较低，或者是烤制方法导致的。一般烤出来的布丁，放置1~2天，就会有许多水，这是正常现象，不影响食用，只要注意保存就行。
烤布丁的主料是牛奶和鸡蛋，不含淡奶油。这是因为淡奶油的含油量要高于牛奶，如果用含油量较高的食材制作布丁，烤制过后越容易凝固，口感越顺滑。一般乳脂含量较低，就会出现不宜凝固的情况，因此产生水分。
二、烤布丁为什么要隔水烤？
因为隔水烤可以使布丁受热均匀
这个是叫 隔水烤，一般有两种方式：一种是直知接将布丁杯放在深烤盘中（最好道在烤盘上先放一块布垫一下），将适量水倒在烤盘中，使得布丁杯坐在水中，入版炉烘烤，产生半蒸半烤的效果，另一种是，将待烤制品放在浅烤盘权中，下面放一个装水的深烤盘，一起入炉烤。
三、烤好的奶酪布丁是凝固的,还是里面水水的？
奶酪布丁是不可能凝固的，因为所有的奶酪只要遇热就会融化！除非放入鱼胶片
四、为什么布丁老是烤不熟？
这样静置可以去除气泡，就可以得到更均匀细密的口感。其实是大师们追求极致的表现，自己吃也不是必须。
五、烤布丁热量？
烤布丁的热量较高。因为烤布丁的主要成分是牛奶和奶油，还有一部分糖和面粉。牛奶和奶油含有较高的脂肪和热量，烤制时可能会添加一些蛋黄和其他配料，会使得热量进一步提高。因此，烤布丁的热量相对较高。如果你担心热量问题，可以考虑选择低热量的食品，或者适当控制食用量。
六、烤奶加布丁还是红豆好喝？
这个问题很难确定一个明确结论，因为不同人的口味和喜好不同。但是根据市场需求和消费趋势来看，烤奶加布丁比红豆更受欢迎。烤奶加布丁以口感浓郁、香甜可口的特点受到了广大消费者的青睐。同时，在现代社会中，人们忙碌的工作和生活节奏加快，对于快餐便利的需求越来越高，烤奶加布丁就成为了一款快速并且美味的甜品。虽然烤奶加布丁更受欢迎，但是并不意味着红豆不好喝。红豆作为一种传统的中国甜品，历史悠久，口感清爽，营养丰富。因此，不同的人可以根据自己的口味和需求选择饮品，并且在不同的场合选择适合的甜品，享受美食带来的愉悦。
七、烤布丁为什么要加热水？
烤布丁加水是为了防止布丁中的水分流失过量。
八、烤箱怎样烤布丁？
用料： 250g 淡奶油（一小瓶装的） 100 g牛奶（小半碗左右） 两个鸡蛋黄，小鸡蛋可以加三个 20 g糖（4 小勺之内） 一点炼乳（甜的，没有的话也可以省略）
做法： 烤箱预热180度10 分钟 然后混合材料 1. 取牛奶半碗，加入白糖，打至融化。
2. 加入淡奶油，混合均匀。
3. 加入炼乳一点点（没有可以省略掉）。
4. 过筛，两遍，为了更丝滑的口感。
5. 放进烤盘，底座加水（水浴法）。
6. 放入预热好的烤箱里。每个人的烤箱都不一样，先加热30 分钟，然后观察上面一层有没有变焦黄，没有的话可酌情增加15-20 分钟。 香浓丝滑的布丁就好啦！
九、烤布丁开裂原因？
可能是以下原因：
第一是黄油,奶,蛋液没有调滋润,要充分搅拌均匀，面粉用低筋面,
火候和时间应该是:烤箱220度预热10分钟，
挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可.
第一可能你搅拌的时候裹入了太多空气，第二烤箱温度太高，第三如果烤出来放久了开裂的话应该是空气太干燥了
十、布丁烤奶介绍？
牛奶中加入糖粉，淡奶油，搅匀均匀。
（如果是砂糖，将牛奶先小火加热，加入细砂糖煮至融化，再加入淡奶油，不要煮沸牛奶，会结奶皮。
蛋黄和全蛋液搅拌均匀，再加入牛奶中搅拌，过筛到容器中。倒热水（差不多85度左右，煮开后放一会就行）倒在烤盘中，把布丁液放上去，直接烤盘送进烤箱，烤箱不用提前预热，直接195度开烤25-30分钟
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