红烧肉是一道备受欢迎的家常菜，经过1小时的文火慢炖，再加入干桂花更增添一份浓郁的香味，让食客们如沐浴在丹桂飘香的秋日暖洋之下
By 方太幸福食光
用料
- 带皮五花肉 500克
- 干桂花 2克
- 姜丝 5克
- 黄酒 8毫升
- 食用油 20毫升
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 冰糖 30克
做法步骤
1、食材准备
2、五花肉切成约3厘米见方的小块
3、五花肉块放入锅中，加入足量清水，打开方太燃气灶大火烧煮。煮沸后再烧煮片刻，捞出五花肉块用温水洗净后，沥干水份备用
4、方太燃气灶转小火，另起一锅，加入食用油和15克冰糖，快速翻炒至冰糖融化（炒糖色能使五花肉的色泽更为红润美观）
5、倒入焯水后的五花肉翻炒均匀（焯好的五花肉可以用厨房纸吸干表面的水份，避免油溅）
6、依次加入姜丝、黄酒、生抽、老抽、15克冰糖和能没过五花肉的清水，小火炖煮1小时左右
7、炖煮完成后，撒入干桂花，转大火收汁后即可出锅享用
8、尽情品尝吧
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