美味南瓜
秋天到，南瓜俏！秋冬季节，除了呼啸的寒风，冷冷的空气，还有香甜温和的味道、细腻软糯的口感，这样的美食就是我们今天的主角——南瓜；除了好吃外，秋冬吃南瓜好处多多！其中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，对于提高免疫力、改善秋燥、预防上火和感冒大有裨益
美味南瓜
南瓜中大量的果胶可以控制食用后血糖上升，减缓糖类吸收，防止脂肪堆积，并且保护肠胃，加速胃肠蠕动，帮助排除体内有毒物质；此外，南瓜还有补血美容助睡眠的功效，尤其对于女性、老人和小孩健康非常好；好吃又营养的南瓜，在做法上也是花样多多，今天就同大家一起分享吧！
南瓜粥
No1：南瓜粥：将适量南瓜，糯米粉，糯米小圆子，冰糖枸杞，葡萄干等食材，佐料准备好；然后将南瓜去皮去籽切块，上锅蒸熟；蒸好的南瓜和水一起倒入料理机中，打成较浓稠的糊；开火，锅里放水，然后放入糯米小圆子煮熟至浮起，盛出备用，糯米粉加清水化开
南瓜粥
将南瓜糊倒入干净的锅里，小火煮至微沸，然后将糯米水分几次加入，一边加一边搅拌；加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的盐，冰糖煮化后关火；准备干净的碗，放入煮熟的小圆子；再将煮好的南瓜糊倒入碗中，上面撒上葡萄干。也可以根据自己口味添加牛奶或炼乳，奶香更浓更好吃
南瓜饼
No2：红豆南瓜饼：将适量南瓜，糯米粉，红豆，面包糠，白糖等食材，佐料准备好；然后把南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟打熟，打熟的南瓜放凉后，按1:1左右的比例，一点一点地加入糯米粉，和成南瓜面团，把面团滚成长条，分成若干小剂子（面团），取一个剂子，用手按压成饼
南瓜饼
红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子状，再按成小饼状，做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠；锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入，煎至两面金黄即可。在意热量的话，入蒸锅蒸熟也可以
咸蛋黄焗南瓜
No3：咸蛋黄焗南瓜：将适量咸鸭蛋，长条南瓜，淀粉，油等食材准备好；然后将咸鸭蛋用冷水煮10分钟煮熟，南瓜去皮切条状；把蛋黄剥出来，趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好，南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂，把南瓜裹上一层薄淀粉
咸蛋黄焗南瓜
用奶锅装适量油，开火烧至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可，平底不粘锅内放入适量油，倒入蛋黄末，翻炒至起泡，即可放入南瓜，炒至每一根南瓜条都均匀裹上蛋黄末即可出锅，这样做出来味道很好，因为咸蛋黄有了咸味，所以不再放盐
南瓜饭
No4：南瓜饭：将适量的南瓜，大米，鲜贝，五花肉，盐，生抽，蚝油，料酒，葱，姜等食材，佐料准备好；然后把南瓜去皮切片，五花肉切丁，米洗净，葱姜切末；鲜贝洗净切粒，用虾皮代替也可以，炒锅倒少量油，爆香五花肉，这时五花肉会再出一些油，爆一会儿，下入姜末煸炒下入鲜贝粒
南瓜饭
调入1汤匙蚝油、1汤匙生抽、半汤匙料酒翻炒，倒入南瓜翻炒；把米倒进来炒一下，比较香，翻炒均匀就可以；倒进电饭煲，加适量水，加盐。水位不要太高，因为南瓜有水份，水多了就不好吃了，按煮饭键；刚焖好的南瓜饭，稍稍搅一下，让饭跟南瓜混合，撒上适量葱花即可。更多美食，关注一丢生活！
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