很多人都称越南为小法国，越南的风光总是让我们流连忘返，当然可口的越南美食也是，但是有人说越南菜可以越吃越瘦！因为越南菜相当清爽，热炒与油炸的东西不多，比起猪、牛、鸡来说，鱼类仍是他们的主食，因此越南女性才能维持他们纤细的体型，穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿，凹凸有致。好啦，闲话不说，让我们看看下面这些好吃的，其实豆果网的菜友们都在家里完美复制过喔~
（越式河粉的组合多种多样）
越南河粉越南菜酸辣甘甜，不油不腻，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤白晰。越南美食，非尝不可，不过不一定要去越南，看看菜友在家做的吧，你也可以试试！
（真的让人垂涎欲滴啊！）
米皮在 中式料理中，经常会以薄面皮包肉类、蔬菜，再加上酱料食用。越南也有，不过不是面皮，而是用米作成的皮，来包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意 一下，在越南乡间的房前庭院，经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状，类似春卷皮的东西，那就是“米皮”。米皮的口感类似我们熟悉的春卷皮，不过由于它相当 薄，感觉可以吃很多也不会胖。
（越南夜市上琳琅满目的炸制品）
（越南人就是喜欢吃炸、煎，酸，甜的东西）
炸象鱼另外炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。
（水果入菜，相当的健康~）
越南牛奶果越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比其他地方的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。
（样子有点恐怖，要吃真需要勇气......）
鸭仔蛋“鸭 仔蛋”也是值得尝试的一项美食，一个约3000越盾，不到台币10元，不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭 蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样，不过因为蛋壳 内的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到“羽毛”，我的运气还不错，没吃到异物，只是吃下去的是蛋还是肉，有点搞不太清楚。
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