明天就双11啦!大家的购物车估计都装了不少。今晚0点后又是狂欢夜,今天可以煲个汤补补!这次我们来煮个黄立鱼汤。这种鱼是沿海常见的品种,钓鱼会经常钓到,一般可清蒸,煎,煮汤。
黄鳍鲷,又名黄墙,黄脚立,赤翅等。属鲈形目鲷科鱼类,广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和中国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。
黄立鱼其实是一种很有营养的海鱼,一般在我们这里做月子的孕妇都吃它。黄立鱼用来煮汤是超级甜的,非常好吃的。黄立鱼的做法,与我们平时煮汤方法都一样,很简单,海鱼吃的就是鲜味,出来的汤非常浓郁美味!
Recipe 食谱
- step 1 -
去除内脏,清洗干净黄鳍鲷鱼,切成2到3厘米厚的块状备用。
- step 2 -
倒油热锅,放入姜片爆香,倒入鱼大火煎至泛黄,倒入适量清水煮开,放盐,胡椒,小葱段一分钟后倒入米酒,香菜即可。
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