首先要有只鸡，疫情期间我没有鸡，只有几个鸡腿，因为我是做的两个人的比较少，方法一样！
鸡用白水煮熟，捞出来放凉备用，鸡汤盛出来！
鸡肉用手撕成条，尽量撕细些入味
用麻椒，小米椒，香菜，洋葱，香叶。锅里少放点油，炸一下，倒入少量开水多煮一会，把麻辣味煮出来，倒入鸡汤放入适量盐，这里盐要多放一些，不然倒在配菜上就没有味道了！
大料一定要捞出来
底部放入洋葱，蒜末，鸡味精
家里就只有白菜，
我放了些白菜，平时放鸭血，千页豆腐，韭叶粉魔芋，豆干都好吃
我没有韭叶粉用家里仅剩的米粉代替了
放了一些麻辣油
香菜
煮好的白菜米粉
撕好的鸡腿肉
配菜放在底部，倒入调好的鸡汤料子，放入香油
好了，跟卖的一个味
再来点行面，家庭版的蕨麻鸡就可以了，疫情在家用仅有的菜做的，喜欢吃蕨麻鸡的朋友可以试试！
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