连日来雾霾频频，作为一枚昏沉忐忑的人肉滤芯，急切地想逃离雾霾去洗洗肺。置身于一个非常现代化的、喧闹的城市，已经不可能像陶渊明时代那样隐居到山林里面去。陶渊明说——心远地自偏，这句话让我深思。心静了，闹市中也能修。每每这个时候，总想起故乡的人、山和那些让我平静愉悦的山珍美食。
沉默不知甲子的山菇，在深山天地间静静生长，简单真实而丰盈。留一段闲暇时光，泡几颗山菇，发几枚木耳，伴着山菇慢慢弥散的菌香，烹一道小鲜，让鲜香在味蕾间丝丝流动，此刻，自己仿佛置身与幽静的深心静无尘，也许这便是寻觅遗失在大山里味道的意义。
神秘北纬30°的湖北神农架林区，海拔300M-1500M。在这片原始森林里，分布着3700多种植物，被誉为“植物基因宝库”。神农氏在此尝遍百草，李时珍也曾到这云游。每当想起这个地方，在脑海里总会出现这样一幅画面：松下问童子，言师采药去。只在此山中，云深不知处。--《寻隐者不遇》
在神农架林区的山野间，现在还住着这样一群人。他们的生活与外界完全不同，保留着非常原始的生活。因为山多，而且大多陡峭，适合耕种的田地非常有限。除了这有限的耕地，剩下的就是大山留给他们的另一些资源——药草。这些村民几家一组分布在林区的各个山林里。必须徒步爬山才能到达，他们很少与外界联系，只是在需要购买生活必需品时才会偶尔下一次山。
闭塞的交通使得这里拥有纯净野生的蜜源环境，村民收回来的土蜂就是当地山里繁衍了几千年的野生土蜂。蜜源稀疏，割取蜂蜜的周期通常是一年。
高山林区里有乌麻、头顶株、猪苓、瞿麦、八角莲等等，这些都是土蜂们天然的蜜源。高温海拔的气候，零星分散的蜜源，使得土蜂酿蜜需要漫长的周期。这漫长的周期不仅使蜂蜜酿造完全成熟，也融合了更多种类多花蜜精华。因蜂蜜带有独特诱人的药草芳香，常被称作“百草药蜜”，是做药引的首选。
只取一点点放入口中，便可感觉到香甜在鼻腔内、唇齿间弥漫开来，醇厚而自然，余味悠长。静下心来，便可以慢慢享受大自然的味道。吃上一口，会有忍不住再来一口的冲动。
余秋雨说过：“一个人的故乡在他的胃里。” 没有什么比味觉上的偏执，更能体现一个人对家乡的热爱。美食虽多是凡俗之物，却是最地道的平民百姓的心头好，这在于一个道理：人间至味，无不平淡，唯此才能食之不厌。
最难忘的家乡美食，是奶奶做的渣广椒炒土豆。一道湖北的特色农家菜。渣广椒是家家离不开的材料，虽然主料就是新鲜的红辣椒和玉米粉，但经过流传下来的传统手工制作，使得她拥有了独特的风味。搭配土豆片，或腊肉等食材炒食酸辣开胃，香气宜人。
土豆这种再常见不过食材，经过加工也会变幻出另一种不同口感的美味。我们这里的村民家家户户，每年都会晒土豆片，制作过程非常简单，新鲜土豆削皮，切片，水煮八成熟，晒干即可，但却异常的耗劲费时。而最经典，最受小孩子欢迎的做法就是用油炸了吃，香酥可口，无任何添加调味，便有薯片一样的口感，而这也是我们儿时最喜欢的零食之一。
一个人一生，30000天，吃饭的次数，约有90000回。好吃的食物给人的幸福感是无法替代的。享受这样的时刻，是让自己不虚度每一天的保证。歌颂生活的方式有很多种，既然无法逃到青山绿水中去，还是把山珍请到我们的餐桌上来，来得惬意舒畅，而这些，香哈菜谱APP商城里都能帮你做到。
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