一、怎样炒肉丝鸡好吃？
取鸡胸肉烧七成熟，分成丝，锅油烧七成放鸡丝加芹菜，加五味炒熟起锅
二、手撕菜怎么炒好吃？
原料：包菜500克，蒜末适量，干辣椒少许。
调料：家常的油，盐，鸡精，白醋适量。
详细做法：
1 把白菜一片片的撕开，洗净备用，大小自己控制。
2 锅内热油，把油温适当烧高电，倒入蒜末和干辣椒爆香。
3 倒入处理好的包菜，翻炒均匀，加一小勺清水，白醋少许继续炒1分钟，带菜面渐渐变成翠绿即可。
三、手撕豆腐怎么炒好吃？
下面是手撕豆腐的炒制步骤：
1. 准备好所需的材料：豆腐、猪肉、青葱、蒜头、生抽、盐、胡椒粉、蚝油等。
2. 首先将豆腐切成适当大小的块，青葱切碎，蒜头去皮切碎。
3. 将猪肉剁碎，加入蒜末、少许盐巴、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。
4. 在锅里放入适量的油，将豆腐放入锅中，用中火将豆腐两面煎至金黄色，然后推到锅的一边。
5. 将蒜蓉放入锅中爆香，再加入腌制好的肉碎翻炒，炒至肉碎变色。
6. 将煎好的豆腐放入锅中，与肉碎一起翻炒均匀，使豆腐充分吸收肉碎的香味。
7. 在锅中加入适量的蚝油，将蚝油和水搅拌均匀后倒入锅中，稍微翻动一下。
8. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀，使青葱的香味渗入豆腐中。
9. 炒好后，将手撕豆腐盛入盘中，即可上桌享用。
以上是手撕豆腐的炒制方法，通过简单的步骤就能做出美味的手撕豆腐。需要注意的是，炒豆腐时要控制好火候，避免豆腐炒糊。同时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
四、怎样炒鸡脯肉丝好吃嫩？
鸡脯肉洗净切丝，里面放入食用油拌匀，放入料酒，五香粉，葱姜腌制半小时，热锅凉油，下如肉丝滑炒
五、手撕莲花菜怎么炒好吃？
手撕莲花菜放点油炸花椒油，怱姜炝锅大火爆炒好吃。
六、手撕包菜干怎么炒好吃？
用料
苞菜
1个
油
50克
蒜
两瓣
红干椒
适量
红袍花椒
30粒
蒸鱼豉油
10克
盐
适量
做法
1/9 苞菜手撕成适口的片，冲洗干净，控干水分。
2/9 调料很简单，蒜横切薄片，红干椒切节。
3/9 大火热油，放入苞菜片快速翻炒，炒至菜叶略为软塌尚未出水。
4/9 盛出控去多余的油。
5/9 原锅留少许底油，小火煸香红椒节、花椒和蒜片。
6/9 放入控过油的苞菜翻匀。
7/9 加适量盐调味，翻匀离火。
8/9 加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。
9/9 装盘上桌
七、手撕包菜怎么炒才好吃？
1· 一个包菜洗净并手撕好。
2· 热锅冷油，放入包菜翻炒至断生，再放入盐、十三香和耗油翻炒至全熟即可关火。
3· 装盘，撒点白芝麻，即食。
八、手撕莲白怎么炒好吃？
步骤
1.将莲白用手撕成块状，具体大小按照自己喜好进行选择。
2.准备好干红辣椒、蒜瓣，生姜，切好待用。
3.将撕碎的莲白洗干净，装盘待用。
4.将锅加热，放入油，将干花椒粒，干红辣椒以及葱姜蒜加入锅内，炒香后放入莲白。
5.加入适量盐和生抽，大火炒3分钟左右即可出锅。 小贴士 莲白的水要控干，炒的时候火要打，热锅后先放花椒粒和干红辣椒，然后放入葱姜蒜，爆香后再放入莲白，然后再加其他调料。
九、手撕肉丝做法？
把猪肉清洗干净切小块，锅里加冷水放肉下锅煮到开，用冷水把煮过的肉冲洗干净备用。
把所有香料准备好，清洗干净备用。
把处理好的猪肉放锅里，水加盖过面放香料煮沸了，再放调味品，盐可以等肉煮久一点在放盐。
开大火煮10分钟转中火煮10分钟，再转小火煮到筷子随便插得进去就好，大概时间90分钟左右，因为我去拍超级大月亮了。大火转中火以后，如果你用液化气灶掌握不好火候可以起锅放到电饭煲里煮按炖汤功能即可。
这是煮好的猪肉在锅里浸泡一晚上的肉比较入味，用筷子轻轻一插就分开了，也可以带一次性手套直接用手撕，这肥肉不喜欢吃可以煮好了不要，煮的时候千万要保留下来，因为它的油会增加瘦肉口感。
手撕猪肉是要热吃口感更佳，撕好浇一点卤汤手撕肉放微波炉加热一到两分钟即可，撒上一点香菜，香味浓郁的手撕肉就可以开吃了。
十、素炒手撕茄子怎么炒最好吃？
素炒手撕茄子是一道美味的中国家常菜，下面是一份简单的做法，可以参考一下：
所需材料：
- 茄子
- 瘦肉(可以用猪肉、牛肉或鸡肉)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 茄子去蒂切段，放入淡盐水中浸泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的清水，放入茄子，煮至茄子软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后收汁，让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
炒素手撕茄子的时间不宜过长，否则会使茄子变得干燥。如果茄子已经太干燥，可以适量加入少许清水，继续煮至茄子变软。祝你炒出来的素炒手撕茄子美味可口，备受家人喜爱！
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