说到田螺，阳仔要先纠正一下大多数网友们的一个错误想法，就是很多人把石螺和田螺都混为一体了，实际上平常夜宵店里经常炒制的那种是石螺而不是田螺，很多人都不知道这两者到底有什么区别，那么阳仔来告诉你们，这区别可大着呢。
那种如同手指般大小的叫作石螺，而田螺的个头比较大，且壳还很薄，很容易敲破，不过两者的味道是差不多的。
田螺也好，石螺也罢，这都会有共同的一个特点，就是吃的时候得靠吸的。不晓得你们会不会遇到这么一个难题，就是每次自家炒的田螺或是石螺，在吃的时候老是吸不出肉来，每次都要用牙签来挑，很是麻烦，那么今儿阳仔教你们一招，炒出来的田螺不仅美味，而且轻轻一吸，肉就自己跑出来，为什么你炒的田螺吸不出来？学会这1招，田螺“一吸就脱壳”！
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