夏季时，阳气在表，胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气，起到温胃滋补的作用。以姜为原料，制上几道可口小菜，姜香入喉，胃中丝丝暖意令人回味不已。
By 若愫
用料
- 嫩姜 40克
- 金针菇 200克
- 番茄 2个
- 琼脂粉 6克
- 葛粉 10克
做法步骤
1、备料；
2、嫩姜切薄片；撒盐腌制十分钟，用开水烫一下；
3、番茄用开水烫后去皮 ，切成小块；
4、熬煮成番茄酱，加糖、盐调味备用；
5、金针菇去根切段，放锅中炒至变软；
6、倒入番茄酱，继续翻炒均匀；
7、另起锅，放琼脂粉、葛粉、200ml水；
8、小火加热，搅拌成透明状，盛出；
9、加入番茄酱金针菇，搅拌后倒入模具；
10、倒入时，中间夹入三层姜片；
11、冷藏一小时后脱模，切块装盘。
小贴士
家常小菜，陪伴着我们的每日食饮，随性而不随便，简单却不粗糙。
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