●材料 枸杞3克,水发莲子15克,大枣20克,水发银耳30克,冰糖20克,水淀粉适量。●做法1 将莲子洗净;大枣洗净去核;银耳洗净,撕成小朵。2 一同倒入锅中,加入适量的水烧开,用勺子轻轻搅拌一会儿,加盖,改成慢火煮约20分钟。3 揭盖,加入适量的冰糖,再盖上锅盖,煮5分钟至入味。4 揭盖,放入洗净的枸杞,用锅勺拌匀,再加入少许水淀粉勾芡,制成羹。5 再用勺子搅拌直至糖水熟透,盛出做好的羹即可。重点提示 糖尿病患者慎食本品。体虚或脾胃功能弱者最好不要食用莲子。营养攻效枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等对眼睛有益的营养元素,因此具有明目的作用。枸杞还具有降低血压、降低血脂、降低血糖的作用,能预防动脉粥样硬化、保护肝脏、预防脂肪肝、促进肝细胞再生。银耳富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质元素钙、磷、铁、钾、钠、镁,有保护肝脏、抗肿瘤、美容养颜、降低血脂的功效。莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质元素以及微量元素,能够防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精。本品有保肝明目、防癌抗癌、补中益气、补血养颜的功效。
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