随着企业逐渐复工
吃饭成了很多人的大问题
很多餐厅还没有营业
外卖也不放心
毕竟在疫情期间修炼成大厨的人并不多
怎么带饭,带什么?
让很多上班族都头疼
既然如此
广播君
就给大家整理一份做饭技巧
包你7天带饭不重样
做好准备工作是成功的开始
1.保证营养充足
合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为:蛋白质10%-15%、脂肪20%-30%,糖类(碳水化合物)60%-70%。日常虽然不用完全严格按照比例,但三者需都有。一份好的便当中需要有:蛋白质(肉类、鸡蛋)+一份蔬菜+一份主食。
2.提前采购食材
周末进行一次大采购,提前准备好一周食材。蛋白质可优先选择蛋类、鱼类(无刺龙利鱼等)、牛肉(肥牛)、鸡肉、豆制品等操作快手简单的食材。
3.主食搭配
精制白米饭营养不全面且口味单调,煮饭时可以加入豆类、藜麦、玉米、紫薯等一些粗粮。提前一天晚上煮好,放入冰箱冷冻,带饭时洒点水,微波加热就可以吃;或是多加入一些南瓜、豌豆丁、胡萝卜、香肠来做省事一锅出焖饭。
4.肉类处理
按照每次需要的分量切块冷冻;提前一天腌制,腌制好的肉类之后烹饪起来都可以很快搞定。
5.蔬菜处理
尽量选适合再加热的根茎类蔬菜,如西兰花、土豆、胡萝卜,并利用周末(或头一天晚上)将要用的蔬菜洗净切好放进保鲜盒中,搁在冰箱保存;一些不太方便保存的绿叶菜尽量当天做;带汁水的菜用独立器具盛放。
6.处理一些较耐放食材
譬如煮好的土豆可以压成泥,每次取用一些可以成为午餐的主食或沙拉。
7.当天准备便当
尽量选择当天准备好便当,若比较忙,隔夜做好的便当,熟后冷却放入冰箱保存,不要在常温空气中暴露太长时间。
8.给午餐准备一些应季水果
9.选择正确的餐具
餐盒要带分隔,这个很重要,否则很可能是肉饭菜大杂烩,不但互相串味,还更容易使细菌繁殖生长,对健康不利。玻璃或陶瓷材质的餐盒,不管从清洁还是加热方面来说都更有优势。还可以使用一些简单的小餐具,例如晚上可以将米、水放进焖烧杯,第二天就可以带着粥去上班了。焖烧杯、便当盒选择自己喜欢的就行。
10.灵活利用家中食材
根据家中的食材,提前制定一周的菜谱,既方便提前准备食材,又不用每天再耗费时间进行选择。
下面进入正题
广播君为大家推荐7个
非常简单的快手家常菜
(谁让广播君也没修炼成大厨呢)
电饭煲煎饺
连炒锅都不用
速冻饺子直接买就行
还不简单吗?
做法:
1.电饭锅刷油,建议刷多一点油,防粘锅。
2.放入速冻饺子(不用解冻),倒入一小碗清水没过饺子的一半盖上盖子,煎5-8分钟即可出锅。
西红柿炒鸡蛋
作为百吃不厌的家常菜
怎能少了西红柿炒鸡蛋呢
而且营养搭配满分
既有蛋白质,又有蔬菜
做法:
1.西红柿洗净,切滚刀状备用;鸡蛋加少许盐打散备用。
2.锅中放油,油稍多一些,油热加入鸡蛋液,炒散盛出备用。
3.锅中加适量油,油热放入西红柿加少许盐翻炒,等西红柿出沙状态时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
酱烧鸡翅
鸡翅的做法很多
煎炸炒煮都可以
但这款简易版的酱烧鸡翅
必须拥有姓名
谁说电饭锅做的鸡翅不好吃
超级下饭!
做法:
1.准备鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。
2.倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。
3.大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。
电饭锅窝蛋牛肉
又是电饭煲
没办法
因为它真的是懒人的福音
随手打一只太阳蛋,幸福感满满!
亮点就在于打开冰箱有什么食材都可以加进去
反正制作的方法都差不多
做法:
1.大米洗净加水,放电饭煲,按下煮饭,牛肉、胡萝卜切好备用。
2.待饭里的水快收干时,把以上食材放入后,盖上盖。
3.保温时倒入一个鸡蛋,盖好焖5分钟。
4.最后开盖,把适量酱油、盐、油、水,搅匀后倒入搅拌,就可以开吃啦。
咖喱土豆牛肉饭
米饭吸收土豆的软糯和牛肉的劲道
咖喱控绝对不能错过
做法:
1.土豆、胡萝卜、牛肉,切小块备用。
2.锅中倒入米饭蒸煮,倒入土豆胡萝卜牛肉。
3.蒸好后倒入咖喱汁,搅拌均匀即可。
玉米排骨汤
不好意思
还是电饭煲
饭吃腻了
可以换个口味喝点汤,
电饭锅基本可以炖大多数汤,
一般2个小时即可
而且方法也是超级简单,
只要把食材准备好扔进锅里就可以啦,
而且还可以提前定时或者保温
做法:
1.排骨、玉米、胡萝卜洗好、切块。
2.排骨焯一遍水,把所有材料都进锅,加点姜片,加水和材料平齐,按下煲汤键。
3.还剩一个小时的时候放上玉米和红萝卜,快好的时候放一点料酒、盐调味,味道更佳。
除了玉米排骨汤,
还可以用同样的方法煲
胡萝卜玉米莲藕排骨汤,
海带胡萝卜排骨汤
番茄玉米排骨汤
......
堪称0失败的懒人汤
蚝油蒜蓉西蓝花
最后一道菜了
广播君答应你
一定用炒锅
都说年后吃沙拉清清肠胃
但是蔬菜很容易被焖黄
所以做便当
尽量选择适合再加热的根茎类蔬菜
如西兰花、土豆、胡萝卜
做法:
1、西兰花切成小朵浸泡,同时做开水,放入少许盐。
2、水沸腾之后放入西兰花,最多不要超过两分钟,捞出沥水。
3、坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花,整个过程一个字:快。
4、喜欢吃香油的话出锅前淋入一点香油,很提味。
怎么样
是不是又学会了一些新技巧
广播君最后提醒大家
虽然复工后见到同事
肯定倍感亲切
但是午餐时间
还是要单独就餐
一定不要聚集哦
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