一、元宝鱼是冷水鱼还是热水鱼类？
冷水鱼
元宝鱼是变温动物，体温可随水温而变化，但其体温不可能无休止地随水温任意变动。过冷或过热的天气，均影响元宝鱼的生长发育。元宝鱼的最佳生活环境温度为22～24℃，又称作生长最适温度。元宝鱼在最适温度下，求饵极为旺盛，生长速度最快，排泄物、耗氧量也增多，其生理要求最高。在实际饲养中，这一时期采用兑水或3天换一次水的方法，使元宝鱼始终保持在水清、氧足的最佳求饵状态。
二、鱼类冷水蒸合适还是冷水煮合适？
冷水炖鱼。用冷水炖鱼汤，味道更鲜美，利于营养被吸收。用冷水炖鱼，鱼肉的外层蛋白在加温的过程中，可溶性物质会慢慢溶解到汤里，释放鲜味。鱼的做法有很多，例如红烧鱼、糖醋鱼、香煎鱼等等，可根据个人口味选择做法。
三、清洗空调方法用热水还是冷水？
1、先试机几分钟，待外机转动后看是否够冰，检查开关机，摆风叶会不会合不上，有没有异响等，哪里不正常的。
2、拆洗前关掉电源，注意内机主板，同时注意漏电，该保护要保护
3、清洗风轮要让风轮转起来，设备机台枪头调直线喷状，清洗不掉的污垢用油烟机的纯天然清洗剂清洗，调开水清洗，检查每个需要清洗的地方，尤其出风口上面。
4、清洗空调蒸发器，先用冷水清洗一遍，后上清洗剂刷洗。如果看见缝隙里面还有脏东西，清洗喷水头注意「上下移动清洗的是表面，左右移动45度角清洗的是蒸发器的缝隙」，很多人就只会上下，不会左右清洗的，从上到下多冲几遍冷水。清洗时空调罩安装好，注意墙面浸入脏水。
5、排水槽及排水管口清洗不干净会堵导致漏水
6、空调老化和拆不掉的给客户说清楚原因，硬拆有什么后果要先说清楚
7、免拆清洗空调要看干净程度，注意因为太脏时导致排水管堵塞；拆洗的，因为比较干净未拆而被客户问的，可以向客户解释因外壳干净，如果不干净我们会拆洗，就算是有一点点脏，我们的高温也可以将其清洗干净
8、如果空调板进水，先用电吹风吹干后再开机，如果没有吹干严重的会烧内机主板
9、清洗完安装好外壳用个打瓶自来水倒在蒸发器上，看挑水管是否漏水出去，没有的话调整空调头平线。
10.外壳安装后用湿毛巾拧干，整个外壳，电源线擦干净。
11.清洗完毕打扫施工区域卫生，最后走时让客户自己试机确认，有水的地方提醒老板小心地滑。
12.提醒客户有问题请在一星期内与本公司联系，如因清洗造成的机器损坏，公司统一处理，如是机器自然故障，费用客户自行承担。一星期后不在维保期限。
四、冷水饺冷水下还是热水？
对于速冻饺子，如果用沸水煮制很容易导致破皮，肉馅还不容易熟，建议用冷水煮制，不用频繁倒冷水，这样煮出来的饺子会更有嚼劲。
可以先在锅中倒入冷水，然后放入饺子，速冻饺子和冷水一起用中火煮沸，随着温度上升，受热会更加均匀，煮出来的饺子也会更加劲道，肉馅的口感也会更好。
五、大闸蟹热水还是冷水？
冷水
清蒸大闸蟹时建议冷水下锅，因为冷水下锅更容易掌握时间，避免把肉蒸老了。一般来说，清蒸大闸蟹的时候，随着水温的上升，螃蟹就可以慢慢煮熟，差不多15分钟左右就可以蒸熟，味道是非常鲜美的。
六、炖鸡热水还是冷水？
煲汤是用凉水的，因为用开水下时，煲汤的肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道不鲜美。
七、元宵冷水还是热水？
在煮元宵的时候，如果是新鲜的元宵，应该是热水下锅；如果是超市买的冰冻元宵，应该是冷水下锅，这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀。
八、馄饨冷水还是热水？
1、冷水下锅。 煮馄饨冷水下锅的话，馄饨在水里的时间太长，薄薄的馄饨皮很可能在水还没烧开的时候，就因为泡发时间长而破皮，从而导致皮和馅料分离，让馄饨烂成一锅，让人瞬间没有要吃的欲望了。
2、热水下锅。 一般不用等到水沸腾，在水面刚刚冒泡的时候下馄炖，是最不易破裂皮的。等到水沸腾后再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些，又能让馄饨快点熟，使馄炖不粘锅，煮出来的馄炖还不破裂皮，吃起来口感会更好。
九、煮粥冷水还是热水？
用热水煮较好。
其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
十、冷水蒸鱼还是热水？
清水蒸鱼还是用热水，如果做清蒸鱼，应该先把水烧开，再把鱼放入蒸箱中，这样真诚的与汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。
不要冷水，直接就开始蒸鱼，这样鱼没有充分的和水蒸气进行结合，鱼就会蒸的特别难吃。切记一定要用热水蒸鱼，这样才能达到最优的效果。
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