一、孜然炒肉用孜然粉还是孜然粒？
做孜然羊肉要用孜然粉，做法如下：
准备材料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升
一、碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，腌制15分钟。
二、冷锅热油5ml，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
三、加入适量辣椒粉 、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。
四、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
五、最后出锅装盘即可食用。
二、孜然牛肉用孜然粉还是孜然粒？
孜然牛肉用的是孜然粉，颗粒会影响口感
三、烤肉用孜然粉还是孜然粒？
视配合的食物而定。
如果是比较大块的、比较粗犷烤物例如烤羊腿、烤羊排、羊肉，尤其带皮的羊肉块，因为有大块面积的肉品油脂，所以首选孜然粒，易分布均匀，能丰富烤物的口感，提升味道的层次。
相对的，孜然粉就不太容易化开和涂抹均匀。
而如果是小块的、讲究细嫩的烤制物和炒菜，那么应该选择孜然粉，因为小而细密，有发挥的空间。
也有人喜欢在炒制羊肉时，将孜然粒磨碎加入，兼顾二者的长处。可以根据食材选择。
四、孜然炒羊肉用羊肉还是绵羊肉？
绵羊肉
而做孜然羊肉一般选用绵羊肉。
绵羊肉口感更为细腻，膻气也比较小，符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉——多是绵羊肉。不过这并不代表我们不吃山羊，或者山羊肉不好吃。
五、烤羊肉用孜然粉还是孜然粒？
烤羊肉的时候用孜然粉来腌制会比较入味
六、做孜然肉用什么面粉？
是淀粉是，从马铃薯、甘薯等植物中将淀粉物质提取出来
【调料】孜然粉2小勺，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量
做法
1、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；
3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；
4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。
七、孜然牛肉用什么淀粉？
孜然牛肉可以用玉米淀粉，也可以用土豆淀粉，都很好
八、孜然羊肉用什么淀粉？
羊肉要用孜然粉，做法如下：
准备材料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升，淀粉就一般的玉米淀粉就行。
九、孜然炒腐竹的做法，孜然炒腐竹怎么做好吃，孜然？
紫苏孜然黑腐竹的做法步骤紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：11黑腐竹先泡软备用紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：22其它材料洗净，紫苏切末，红绿甜椒切条状，杏鲍菇撕成条状紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：33锅内放少许油，放姜片炒片刻，再放入海鲜菇、杏鲍菇翻炒一会儿紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：44加入黑腐竹、孜然粒、有机酱油、适量清水，炒匀煮开后转小火煮5分钟左右紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：55然后转大火，放入紫苏、红绿甜椒、海盐，炒片刻收汁出锅
十、孜然炒黄瓜的做法，孜然炒黄瓜怎么做好吃，孜然？
主料黄瓜 ：350辅料油：适量盐：适量生抽：适量孜然粉：适量胡椒粉 ：适量香油：适量蒜头：适量红辣椒 ：适量具体步骤第一步1.黄瓜切片第二步2.红辣椒切细，葱蒜切碎第三步3.热油炒香葱头和蒜粒，辣椒第四步4.倒入黄瓜片翻炒第五步5.加入适量的盐炒匀第六步6.淋入少许生抽炒匀，加入孜然粉，胡椒粉翻炒第七步7.炒匀入味，滴入香油，撒上葱花即可第八步8.上菜了
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