一、巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼的家常做法？
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主料
巴沙鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
鸡蛋
1个
黄酒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.巴沙鱼洗净改刀切大块
2.放入盆里加少量盐抓匀
3.放入黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上
5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝
6.锅里放少量油烧热
7.放入鱼块文火煎制
8.等鱼块变色后捞出沥油
9.剩底油放入姜片和蒜爆香
10.放入胡萝卜丝炒制
11.放入青椒丝炒匀
12.放入少量的盐炒匀
13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀
14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅
二、酸菜巴沙鱼片怎么做好吃，酸菜巴沙鱼片的家常做法？
用料：巴沙鱼200克
辅料：生菜1棵，酸菜1包，蒜8颗，香葱3棵，淀粉1勺，红辣椒3个，干辣椒5个
调料：植物油10克，生抽1勺，老抽少许，盐少许
烹饪步骤：
1. 巴沙鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。
2. 水开放盐、植物油加入生菜绰水。
3. 捞出来放碗底。
4. 植物油放蒜片、红辣椒炒香。
5. 加入酸菜炒干水分炒香。
6. 加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。
7. 放入鱼片，大火煮至变色即可。
8. 装盘放入香葱、干辣椒段。
9. 浇上滚花椒油。
10. 放上生菜芯点缀。
三、巴沙鱼的做法大全，巴沙鱼怎么做好吃？
准备食材 －
巴沙鱼 2块
生抽
蒸鱼豉油 一大勺
白糖 一大勺
醋 一大勺
白酒各 一大勺
葱姜蒜香叶
－ 步骤 －
1.巴沙鱼解冻切块
2.裹面粉下锅炸，中途不能扒拉
3.炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦
4.收干汤汁就可以啦！也可以放少量蚝油或海鲜酱调味～
四、烤巴沙鱼的做法，烤巴沙鱼怎么做好吃，烤巴沙鱼？
主料 3人份
巴沙鱼500克
辅料姜10克、蒜10克、盐少量、胡椒粉少量、孜然少量、料酒5毫升、花生油20毫升
烤巴沙鱼步骤1
将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上
步骤2
腌制好后将蒜和姜挑出，放入少许油拌匀
步骤3
将烤网用油刷一下，将鱼片放在烤网上，表面在刷点油
步骤4
放入苏泊尔翻转炉中，设定时间20分钟
步骤5
烤好了，很美味呢！
烤巴沙鱼成品图
五、怎么做好吃，炸香酥巴沙鱼的家常做法？
1.巴沙鱼自然解冻
2.切成大小均匀的鱼块
3.加入盐、黑胡椒粉柠檬汁腌制15分钟
4.准备面粉、面包糠、鸡蛋打散
5.取鱼块，逐一蘸上面粉、鸡蛋液、面包糠
6.锅内下油烧热，七成热时放入鱼块，待煎至金黄时翻面
8.煎至两面金黄捞出，可以蘸上自己喜欢的酱汁吃
六、巴沙鱼片的家常做法简单好吃？
主料：巴沙鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g
辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量
做法：
1.将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。
2.柠檬切数片。
3.将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味
4.土豆洗净，去皮切小方块。
5.黄瓜洗净，切成小片。
6.将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。
7.煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。
8.将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。
9.送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。
10.将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。
11.烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。
12.用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。
七、巴沙鱼腩家常做法？
巴沙鱼腩500g
辅料
蒜蓉适量
花生油适量
调料
五香粉适量
生抽适量
蚝油适量
食盐适量
白糖少许
黄豆酱适量
料酒适量
蒜蓉蒸巴沙鱼腩的做法步骤
1.将鱼腩洗净沥水。
2.放入调料组中所有调料搅匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
3.将冷藏好的鱼腩摆放到盘中。
4.上蒸锅蒸十分钟即可。
5.炒锅烧热下油，放入蒜蓉炒香。
6.将蒜蓉汁浇到鱼腩上。
7.蒜蓉巴沙鱼腩做好了。
八、去皮巴沙鱼家常做法？
把巴沙鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。
锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。
水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。
鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。
另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上，只听油嗞啦嗞啦的声音，香味便飘散开来，令人食欲大增。
九、巴沙鱼翅家常做法？
主料：巴沙鱼250克
辅料：大蒜2瓣、生姜1小块、老抽适量、料酒适量、盐适量、油适量
1、巴沙鱼250克，提前解冻。
2、切成小块。
3、碗中加入适量料酒、老抽、生姜、盐，然后放入切好的巴沙鱼，将其腌制2小时。
4、将大蒜、生姜切成小块。
5、热锅倒入油，油热之后，放入大蒜、生姜爆香。
6、将巴沙鱼倒入锅中，连同腌制的酱料一起倒入。
7、然后进行翻炒，均匀之后，开中小火，盖上锅盖，让其煮着，如果酱料汁比较少，可以适当加些水。
8、等收汁后，就可以出锅装盘啦。
十、红烧巴沙鱼家常做法？
1. 巴沙鱼洗净切段。
2. 准备好葱姜蒜。
3. 油热加入巴沙鱼翻炒。
4. 炒至变色加入葱姜蒜翻炒。
5. 加入蚝油、生抽、水、糖大火炖，待汤汁合适后加入盐调口，咸度合适即可，
6. 倒入盘中撒上香菜
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