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糖酥饼就是那种
“外壳酥香+里面流糖”
的民间小吃
今天教大家用平底锅烙制糖酥饼
（不用烤箱胜过用烤箱 very good）
备注：老师教大家“如何做出酥酥的多层次”记好笔记哦
糖酥饼
食用原料：
面粉250克，酵母6克，小苏打2克，食用油10克，水160克左右克。
油酥部分：低筋面粉220克，食用油120克左右。
馅料部分：白糖200克，加入40克中筋面粉搅拌均匀备用。
制作方法：
1 面粉放在盆里，加入水，油，酵母，小苏打。
2 和成光滑的面团盖上保鲜膜饧发两倍大。
3 油酥的制作：盆里加入油，加入面粉
4 搓成油酥面团，盖上保鲜膜醒至10分钟
5 发好的面团放在案板上，轻轻揉几下，按扁后包入油酥面团
6 包好后口朝上
7 擀成薄片
8 三折
9 折好后再擀薄
10 擀薄后从一边卷成圆柱形
11 用刀切成小剂子
12 捏成窝窝放入白糖馅，收好口，放入盘子里
14 饼铛预热上160下180度，放入食用油，把做好的饼坯放入饼铛里，盖上锅盖大约三分钟左右。
15 刷油翻面
16 翻过来以后再盖上锅盖大约两分钟，出锅即可。
比这样更好的还有很多很多，想跟老师一步一步学习
（搜索关注：百家面点）
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