雨水节气打造美食适
By 爱美食的紫云
用料
- 菠菜 350克
- 鸡蛋 3个
- 绿豆粉丝 一把
- 盐 3小勺
- 糖 1中勺
- 花生 50克
- 味达美臻品特级生抽 1大勺
- 味达美清香米醋 1大勺
- 味达美臻品耗油 1大勺
- 白芝麻 1大勺
- 紫皮蒜 半个
- 辣椒面 1大勺
做法步骤
1、准备食材。紫皮蒜剁成末放入碗内，加入辣椒面、白芝麻
2、锅内倒入油，花生米冷油下锅，中小火慢慢翻炒出香味
3、炒至颜色变深一点即可(花生出锅后会有余温，颜色还会变深)，冷却后，会变脆脆的
4、锅内再倒入一点油，烧热，浇入蒜末辣椒面中碗中
5、碗内加入1大勺味达美臻品特级生抽
6、加入1大勺味达美清香米醋
7、加入1大勺味达美臻品耗油
8、加入2小勺盐，1中勺白糖，搅拌均匀，备用
9、锅内倒入清水，加一些盐和食用油，烧开后，放入菠菜，烫1分钟
10、菠菜捞出过凉水，再挤干水分
11、粉丝用冷水浸泡10分钟，再用热水煮二三分钟，捞出过凉水，剪成小段
12、鸡蛋划散，最好用滤网过滤一遍，加入1小勺盐，1大勺冷水，搅拌均匀
13、做蛋皮最好用不粘锅，油的量，可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液
14、薄薄平铺开即可，如果蛋液过多，可以倒出一些，一会再煎。边缘翘起来基本就是熟了，慢慢撕下来
15、3个鸡蛋煎了两块蛋皮，对折起来，切成丝
16、所有材料都处理好了，就可以拌起来了
17、把调好的料汁倒入，戴一次性手套，抓拌均匀即可享受美食
小贴士
菠菜烫一会就熟了，不需要久煮哦！具有养肝清肝的作用，建议大家做起来吃。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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