苦瓜菠萝炖鸡汤
材料
放牧土鸡1只 苦瓜2条 凤梨1罐 荫瓜1罐 盐适量
具体做法：
1.将整只土鸡退冰备用，苦瓜去籽切块，凤梨切块备用。
2.准备一锅滚水，将整只土鸡放入汆烫至变色后，捞出洗净。
3.起另一锅，将作法2与苦瓜、凤梨放入锅中，加入1500ml的水，以大火煮沸后，再加入萌瓜转小火续炖1小时，即可上桌。
注意：如果苦瓜用盐抓过出水，下锅前一定要冷水冲净；放凤梨可以逐步添加，不然会太咸。千万不要在汤里另外加盐；鸡也可用鸡腿代替，尽量撇去多余油脂，汤越清越好。
功效：凤梨，中医认为它性平，味甘微涩，有消暑解渴，消食止泻的作用，适宜于炎热夏季食用，及伤暑、身热烦渴者食用。苦瓜苦中带清甜滋润，且尤能消热生津。如民间谓：“青苦瓜祛暑解热、明目清心;熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。”
苦瓜清热解毒又养颜，很多人想吃却怕苦，可以试试这个汤， 凤梨苦瓜炖鸡是非常道地的台式汤品，土鸡肉口感紧实、味道鲜甜，搭配凤梨本身的果香及甘甜味，苦瓜则是炖煮到软烂甘甜、不苦涩，非常爽口，乃适合在炎夏品尝的少数汤品之一。
马齿苋绿豆薏米汤
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