一、开胃碟的品种？
餐前八味碟。
【餐前开胃】餐前八味碟 (精品凉菜)。芥末螺片原料：冻螺肉200克，西芹150克，红鲜椒10克。调料：盐5克，味精10克，美极鲜10克，芥末膏10克，葱油10克。
制作：1、将速冻螺肉入清水中浸泡解冻后，用滚刀法将螺肉一边滚一边用刀劈，劈出来后展开是薄片，一松手就缩成螺旋状，西芹斜切成0.2厘米厚的片，红鲜椒切2厘米见方的片。2、将螺肉片入沸水中汆水约30秒捞出（水烧开后放入螺肉片，在水再次烧沸之前、刚有销泡冒出时捞出），切好的西芹片和红椒片入沸水中焯1分半钟，捞出后与螺肉片放入冰水中浸凉。2、将三种原料捞起控干水分，加入盐、味精、美极鲜、芥末膏和葱油拌匀装盘即可。
二、开胃药有哪些？
如果食欲不好的话就需要调理肠胃了，就是平时说的开胃，可以服用一些改善食欲的中成药，比如复方山楂丸，多酶片，乳酶生，酵母片等都能够帮助开胃，平时的饮食应以清淡，易消化的食物为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如，苹果，香蕉，梨等，避免进食辛辣，寒冷。
三、开胃饮料有哪些？
山楂类饮料可以助消化，山楂中含有的丰富的维生素，可以提供很多必须的营养物质，而且山楂是酸性的，可以刺激胃肠的蠕动促进消化；还有乳酸菌类的饮料，乳酸菌可以与食物相结合使食物分解。
含蜂蜜的饮料，蜂蜜含有大量果糖，有润肠通便的作用，每天食用蜂蜜有助于补充身体所需水分，有助于顺利排便和防止小肚腩的产生；含咖啡因类的饮料，可溶性膳食纤维的含量比橙汁高，而且还能刺激肠道加快蠕动，不过饮料也不要多喝，助消化的饮料也是一样的，要不断补充身体水分，一个成年人一天需要八杯水，多喝白开水对身体的好处最大。
四、开胃食物有哪些？
开胃的食物有以下几种:
第一种，橙子，柠檬，山楂等水果，这些水果中含有大量的果酸以及维生素，可以吸附体内的自由基，能促进胃肠道蠕动，可以开胃。
第二种，芹菜，苋菜以及菠菜等蔬菜，这些蔬菜中含有大量的膳食纤维，能够开胃健脾。
第三种，土豆，红薯，番薯等，这些都是粗纤维食物，可以加速肠蠕动，能够起到增加食欲的作用。
五、大人开胃的药有哪些？
开胃药，常用健胃消食片、健胃消食液或多酶片、复合消化酶，均为成人口服药物。但是，如果患者有消化不良症状，如早饱、打嗝、打嗝等，建议患者可以先尝试控制饮食，如少吃多餐，避免吃辛辣刺激性食物等饮食调整。可适当增加饭后运动，促进胃排空速度，从而达到缓解腹胀、消化不良等症状。
六、孕妇开胃食谱有哪些？
怀孕以后胃肠功能较差，建议不要吃过于油腻的食物和甜食，可以吃些清淡的饮食，适当吃些水果或是流食。比较好消化，可以少吃多餐，如果呕吐严重，建议及时去医院补液治疗，平时多活动。孕期不要做剧烈运动，避免发生流产，有不适的话，需要及时去医院检查就诊。
七、开胃菜有哪些？
又称开胃小菜，种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。
有醋泡开胃菜,番茄烩肉片,开胃菜--仔姜肉丝,老北京开胃菜--爽口芥末墩儿,镇定开胃菜,开胃菜蒸鱼腩,秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉等等菜种
八、什么是开胃酒?开胃酒的分类有哪些？
开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。
味美思常用的名牌有： 乐华里 法国产 马天尼（白）意大利产 马天尼（红）意大利产 仙山露（白）意大利产 仙山露（红）意大利产比特酒常用的名牌有：金巴利酒，意大利产。
杜本那菲奈恃·布兰卡（fernet branca ，意大利产。
西娜尔（cynar），意大利产。
安德卜格（und6rberg），德国产。
安哥斯特拉（Angostura)，中美洲的恃立尼达出产， 茵香酒（Anis)常用的名牌有：潘诺酒(Cpernod)，里卡德巴斯特51 (past51
九、健脾开胃的粥有哪些？
健脾胃营养粥的做法有很多种，具体要根据个人口味和需要进行调整和改进。因为健脾胃营养粥不同材料的营养成分和口感存在差异，所以制作时可以根据个人口味和喜好进行调整改进，达到最佳效果。健脾胃营养粥可以使用各种粗细不同的谷物、豆类、蔬菜、肉类组合而成，其中比较常见的有红枣薏米粥、皮蛋瘦肉粥、腐竹鸡蛋粥等等，大家可以根据自己的需要、口味和身体状况进行搭配制作。同时，在烹饪过程中注意火候、添加糖盐等调味品的分量以及压力锅、电饭煲等厨具的使用，也能对最终的口感和效果产生重要影响。
十、小孩开胃菜有哪些？
小孩开胃菜有以下几种：1. 果蔬沙拉：色彩艳丽、口感清新，富含各种维生素，适合小孩的味蕾和身体发育。2. 小鱼干：富含蛋白质，鱼油和多种营养成分，是非常好的开胃食品，但是小孩可能不太容易接受咸味，适量食用即可。3. 煮蛋：营养丰富，特别是蛋黄中的卵磷脂对大脑发育有益，既可做主食，也可以作为开胃菜。4. 水果串：各种水果串在一起摆盘，有色彩鲜艳和口感丰富的特点，吃起来红彤彤、绿油油、黄橙橙，营养均衡，小孩很容易接受。
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