鲜奶虾海参汤
食材：
干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量
做法：
1)准备的材料，2)将海参泡12小时，3)将香菇泡半天，4)适量的清水煮开，5)放虾干，6)放浸泡好的香菇，7)汤煮开后，放入海珍汤，8)煮开后，放入牛奶，9)放发好的海参，10)适量的盐，11)适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。
香辣牛尾
原料：
牛尾400克,土豆150克,干辣椒50克，烤熟花生米20克,洋葱15克。
调料：
十三香20克，干辣椒粉20克，咖喱粉、精盐、白糖各5克，孜然粉3克，胡椒粉1克，香叶5克，生粉、白酒各10克，色拉油500克。
制作：
1、将牛尾剁成2.5厘米长的段，入清水漂去血水，用高压锅加1千克水、十三香、干辣椒粉、咖喱粉、精盐、白糖、白酒大火压15分钟备用；洋葱切3厘米长、1厘米宽的条。
2、土豆切成滚刀块，下入烧至六成热的油锅中，中火炸3分钟至金黄色捞出；牛尾拍生粉，入烧至六成热的油中，中火炸至5分钟至外脆捞出。
3、锅内留油20克，烧至六成热下洋葱条、干辣椒、烤熟花生米、香叶煸炒出香，放入炸好的土豆块和牛尾，撒上孜然粉、胡椒粉翻炒均匀即可
酸辣泡椒虾
食材：
鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙
做法：
1)黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；2)锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；3)倒入鲜虾，翻炒约2分钟；4)变色后放入火锅底料，充分炒匀；5)将炒匀的虾倒入微波可用容器；6)倒入切段的泡椒和适量泡椒水；7)加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；8)根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；9)送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。
玫瑰白玉金瓜盅
主料：
小橙瓜1个。玫瑰花、牛奶、鸡蛋2个、火龙果。盐2克、鸡粉1克
做法：
1、小金瓜修成花边，蒸熟备用。蛋清、蛋黄分开备用。
2、蛋清中加入牛奶、盐、鸡粉打散，蛋黄放在小勺中蒸至5层熟备用。
3、锅上火，用干净色拉油滑好锅，放入蛋清，用软炒法将其炒熟，装入小橙瓜中，蛋黄摆在旁边。
香酥糯米鸭
原料：
樟茶鸭肉350克，糯米100克，火腿10克，鸡蛋1个，糖醋黄瓜条一小碟。盐6克，味精5克，鸡粉5克，花椒面5克，花椒油10克，色拉油750克（实耗50克）。
做法：
1、将樟茶鸭放入60℃的温水中泡制10分钟，捞出沥水。沥干水的鸭子去骨，再放入60℃的温水泡制15分钟。
2、将盐、味精、鸡粉、花椒面、花椒油、 50克色拉油、火腿粒与蒸制好了的糯米调匀。
3、将泡制好的鸭肉捞出沥水，修形整齐，放在抹有色拉油的盘内抹上蛋糊。将制好的糯米均匀铺在鸭肉上面，入五成热的油锅中炸至金黄色，再改刀成约1.5厘米宽，4～5厘米长的条状装盘，配糖醋黄瓜条一起上桌。
韩式芝士排骨
材料：
排骨500g，马苏里拉芝士100 g，大葱5瓣，生姜1粒，洋葱半个，韩式辣酱3勺，韩式辣椒粉3勺，蜂蜜3勺，酱油3勺，芝麻油1勺，蒜泥适量
做法：
1.冷水浸泡排骨1小时，中间换一下水更好。
2.排骨里面的薄膜撕掉。
3.切好大蒜洋葱等，拌好调料。
4.把排骨和辅料放到锅中煮。
5.洋葱切好，酱料拌好。
6.排骨捞出。
7.排骨和调料放入锅中。
8.打开电磁炉，把排骨煮约一小时，可以适当再调味。
9.烤箱预热5分钟。盘子上一半放排骨，一半放芝士，把盘子放进烤箱烤10-20分钟。
官府一品焖鹿肉
主料：
鹿腿肉。鲜青豌豆、高级清汤。盐2克、蚝油5克、红曲米6克、老抽3克、冰糖4克、葱10克、姜8克、香毛草1克、百里香1.5克
做法：
1、鹿肉改刀成小方块漂净血水，焯水备用。
2、锅内放入色拉油煸香葱姜，下入香茅草、百里香，炒香加入蚝油、高级清汤，放入调料焖50分钟去渣，勾芡装盘即可。
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