一、籽籽鱼家常做法大全？
食材清单：
籽籽鱼 500g
食用油 适量
水 150毫升
八角桂皮香叶 各少许
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白砂糖 1勺
盐 少许
做法与步骤：
1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。
2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。
3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。
4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。
步骤5/11
5.籽籽鱼去掉头部和肠线。
6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。
7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。
8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。
9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来即可。
二、酸菜炒鱼籽做法大全？
主料：
鱼籽适量
鸡蛋两个
辅料：
白酒少许
盐少许
葱姜水少许
味精少许
生粉少许
香葱碎少许
做法：
1. 看到大肚子鱼，毫不犹豫买回家，为的就是这盘鱼籽。
2. 剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。
3. 加两个鸡蛋
