咸鸭蛋
小米辣
皱皮青椒
四季更迭，万物轮转而回。一天天，时间总是过得飞快。刚过完元旦假期，转眼又是小寒节气姗姗而来。
隆冬一月，霜雪纷纷。随着小寒的到来，这也意味着一年中最寒冷的日子，就要来了。
脂肪、糖分、碳水、蛋白质、淀粉、热量……在寒冷的季节里，我们总是需要很多的能量，来抵御寒气的侵袭。
这些能量，是让我们度过寒冬的必需。减肥大业，可以暂时先放一放。温暖而健康地迎接春天的到来，才是最重要的事情。
在阴冷的季节，喝腻了“养生系”寡淡无趣的汤汤水水，也吃够了“大补系”厚实肥腻的林林总总，舌尖总会渴望着与美食来一场酣畅淋漓的邂逅。
热情、火辣、劲爆、爽快……这样的体验，如果你真的是期待已久，那么，这道云南特色美食绝对让你一本满足。
吃了这道特别的菜，相信我，你一定会记忆深刻，乃至终身难忘。
在云南，我们把它叫做“鬼火绿”。
乍一听到这个名字，你一定是黑人问号脸.jpg。鬼火？绿？“鬼火绿”？是一道菜？这究竟是个什么奇怪的东东哟！三个字都认识，可是组合在一起咋就看不明白了呢？
听轻霜大叔给你细细讲来：“鬼火绿”是云南方言，它的意思是非常的恼火，很生气，很愤怒，象形词，同“火冒三丈”，也有点类似于“鬼火冒”。
那么“鬼火绿”又是怎么和菜扯到一块了呢？
那是因为，这道菜非常的辣，吃了这道菜，真正地会让你“火冒三丈”，所以，云南人就形象地把“鬼火绿”作为了这道菜的菜名。
这是一道让你从身体到灵魂都燃烧起来的菜。
咸鸭蛋的咸香，小米辣的火辣，完美地融为一体，那是一种整个口腔都在爆炸的快感。越吃越辣，越辣越想吃。配着一碗白米饭，可以吃得完全停不下来。
再也没有比在数九寒天里吃上一碗火辣带劲的“鬼火绿”更让人畅快的事情了。再严酷的寒意，都被这火辣辣的滋味驱赶得一干二净了。无论小雪还是大雪，不管小寒还是大寒，碰到“鬼火绿”都得远远避开。
喜欢吃辣的亲亲，这边建议你，真的可以试试这道菜。
咸鸭蛋
小米辣
皱皮青椒
“鬼火绿”食材易得，做法简单，吃起来却火辣奔放，是喜欢吃辣的人的最爱。
食材：咸鸭蛋，皱皮青椒、小米辣（指天椒）、大蒜、味精（可用可不用）；
做法：咸鸭蛋切碎；皱皮青椒、小米辣洗净切碎；大蒜一粒切碎；油锅烧热下咸鸭蛋，炒到冒泡泡，再放入辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅。
提示：咸鸭蛋如果是生的，要蒸熟；辣椒用量不必拘泥，能吃辣就多放点小米辣，怕辣就少放辣椒；咸鸭蛋嘛，就不用放盐了。
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