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香酥鸡翅图片(香酥鸡翅怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-30 13:10:46
导读

KFC的辣翅:辣且不健康。于是就在家给小朋友做了这道香酥鸡翅,深受家人喜爱。2021新年来临之际,给果子们的新年餐桌上加一道美食。By 一盏灯8用料鸡中翅 500g料酒 1勺盐 5克鸡精 2g鸡蛋 1个味好美香酥炸鸡配料 1袋食用油 500g姜片 3片做法步骤1、鸡翅洗净控干多于水分,分别在鸡翅两面划两刀,这样鸡翅腌制时更容易入味。2、把改刀后的鸡翅放入盆或者大碗中,倒入一勺料酒、5g食用盐、姜片

KFC的辣翅:辣且不健康。于是就在家给小朋友做了这道香酥鸡翅,深受家人喜爱。2021新年来临之际,给果子们的新年餐桌上加一道美食。

By 一盏灯8

用料

  • 鸡中翅 500g
  • 料酒 1勺
  • 盐 5克
  • 鸡精 2g
  • 鸡蛋 1个
  • 味好美香酥炸鸡配料 1袋
  • 食用油 500g
  • 姜片 3片

做法步骤

1、鸡翅洗净控干多于水分,分别在鸡翅两面划两刀,这样鸡翅腌制时更容易入味。

2、把改刀后的鸡翅放入盆或者大碗中,倒入一勺料酒、5g食用盐、姜片、2g鸡精,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制二小时以上。

3、这个就是炸鸡翅的灵魂

4、一个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀,另外再准备一个盘子,倒入准备好的香酥炸鸡粉,先让每个鸡翅的两面裹上鸡蛋液,裹鸡蛋液的照片忘记拍了。

5、裹完鸡蛋液的鸡翅均匀地再裹上一层炸鸡粉,此时就可以热锅烧油了,油温到60°左右,开小火,把裹满炸鸡粉的鸡翅放入油锅中炸。

6、这道菜我驾轻就熟,为了节省时间,我是一边热锅烧油,一边裹鸡蛋液,再裹炸鸡粉,裹完一个鸡翅就下油锅,以此类推,继续下一个鸡翅。油温到60°后,一定切记全程小火,不然鸡翅外皮炸老了,里面却还没有熟透。最好炸完一遍,鸡翅成型8分熟的时候出锅控油,然后再复炸一遍,这样的鸡翅外皮更酥,内里也容易熟透。

小贴士

香酥炸鸡粉是调味粉,因此腌制鸡翅的时候要注意盐的用量,不喜欢太咸的朋友们盐可以减量。腌制鸡翅这个步骤也可以省略。我们家口味比较重,喜欢鸡翅内部要入味,所以我添加了此步骤,实践证明,腌制过的鸡翅更入味也更嫩。

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