作者寄语：今天跟大家分享的是冷菜的32种味型的调制方法。每一种类型的它其实不止可以做一道菜，它可以做很多道菜。对吧，咸鲜味型的菜品有很多。你像我们调一些酒店里面的精致凉菜，像一些荷兰豆。这些都可以调成咸鲜味。
那像一些荤菜，我们就可以调成一些焦马尾，或者是一些适合荤菜的一些。一些卫星，所以我们大家在学习卫星的时候呢，也不用每个都掌握，对吧？你需要哪个你就去学习哪个，其他呢你只需要作为一个参考。
难免咱们在平时日常生活中或者说在工作中难免会遇到对吧酒店老板或者说厨师长让你更新菜品。啊，那你收藏了这篇文章以后，你就非常得心应手了。
说到底凉菜呢它是比较讲究口味的。因为凉菜在一桌宴席里面，他是最先上桌的，大家第一个品尝的就是你们你们酒店的凉菜。对不对？凉菜的口味好不好？有可能就代表了你们一个店的一个水准。是吧，很多人吃的凉菜，看你们店。菜都不怎么样，那热菜肯定就更不怎么样了。对不对？所以大家把产品做好，认真学习，天天向上。
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