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大豆腐怎么做好吃最简单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-30 11:13:47
导读

一、大豆腐怎么做好吃最简单?大豆腐怎么做最简单?那要看你爱吃什么样的了,如果你爱吃麻辣豆腐,那就把豆腐做成麻辣的口味,如果你想吃酱油拌豆腐,那是最简单的了,把豆腐打成小块,放在盘子里,然后在盘子上面浇上酱油,放点葱花,再放点香菜,再放点儿鸡精,这样豆腐拌酱油就做好了二、嫩豆腐怎么做最嫩最好吃? 食材清单 嫩豆腐300g 五花肉 250g,香菇3个 ,香葱 2根,淀粉水适量 ,胡萝卜半根,料酒1大勺

一、大豆腐怎么做好吃最简单?

大豆腐怎么做最简单?

那要看你爱吃什么样的了,如果你爱吃麻辣豆腐,那就把豆腐做成麻辣的口味,如果你想吃酱油拌豆腐,那是最简单的了,把豆腐打成小块,放在盘子里,然后在盘子上面浇上酱油,放点葱花,再放点香菜,再放点儿鸡精,这样豆腐拌酱油就做好了

二、嫩豆腐怎么做最嫩最好吃?

 食材清单 

嫩豆腐300g 五花肉 250g,香菇3个 ,香葱 2根,淀粉水适量 ,胡萝卜半根,料酒1大勺 生抽1大勺,红烧酱1/2小勺 ,胡椒粉1/2小勺,白砂糖1小勺 ,鲍鱼汁1大勺,冬笋100g

做法 

1.嫩豆腐和冬笋切小丁。

2.胡萝卜和香菇切小丁。香葱切碎,葱白留起备用。

3.五花肉去皮切小块,放入绞肉机中打碎。

4.锅热放入一小勺食用油,放入肉末煸炒出油,放入葱白煸香后延锅边倒入1大勺料酒。

5.然后把冬笋、胡萝卜、香菇倒入翻炒,再倒入600ml的开水或者高汤。

6.倒入鲍鱼汁、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖炒匀加盖焖煮3分钟。

7.倒入豆腐丁轻轻推动再焖煮2分钟 ,

8.最后边用锅铲推动豆腐,边淋入淀粉水至汤汁浓稠即可。

三、大酱炖豆腐怎么做好吃,大酱炖豆腐的吃法?

用料:北豆腐1盒,黄酱2汤勺,生抽1汤勺,盐适量,白糖适量,大料2个,花椒10粒,葱姜适量

做法:

1.一小盒北豆腐切小块

2.锅中倒油,放大料,花椒,葱姜爆香

3.放豆腐,放二汤勺黄酱,一汤勺生抽,少量白糖一点点提鲜,盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐)

4.然后放一杯水,中火炖十几分钟,让豆腐慢慢炖入味。出锅前撒上葱花即可。

四、豆腐怎么做好吃煎豆腐?

食材清单

豆腐 1块 、 日式酱油 20ml 、 味淋 10ml 、 蚝油 15ml 、 白糖 1勺 、 淀粉 清水 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

豆腐切成方块

步骤2/9

撒上淀粉,让豆腐裹上一层薄薄的淀粉

步骤3/9

碗中加入日式酱油,味淋,白糖,鸡精,清水,搅拌均匀

步骤4/9

豆腐下入油锅炸一下

步骤5/9

炸至两面微微发黄,大约3-4分钟

步骤6/9

煎好后摆入碗中

步骤7/9

把调好的料汁烧开

步骤8/9

淋入碗中就可以了

最后一步

这样炸出来的豆腐外皮酥脆,里面还嫩嫩的,沾上料汁,特别好吃!

五、臭豆腐怎么做好吃最简单的方法?

1.首先把豆腐切成片儿,太厚炸不透,太薄会炸干,所以这个薄厚程度,我要劝你切的时候心里有点数。

切好以后用开水烫一下去除豆腥味。

2.准备熬酱汁用的辅料,准备一勺剁椒酱,放在案板上再剁碎一点,加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱 一勺黄豆酱备用,大蒜拍扁切成蒜末,生姜也切成末放在一起备用。

二.制作酱汁

锅内烧油,油温五成热时放入姜蒜末一起翻炒,炒出香味后倒入准备好的酱料开小火继续翻炒,把炒化,然后沿锅边倒入适量的清水开水调味,加入生抽10克、食盐2克,搅拌化开调料。

开大火熬制,让酱料的香味融入到汤里面,酱汁熬到浓稠以后关火盛出。

三.油炸豆腐

锅内烧油,油温五成热时把沥干水分的豆腐下入锅中,开小火炸,避免破碎,所以不要随便推动。

豆腐定型飘起来以后,再用勺子轻轻地搅动,让其均匀受热,把豆腐炸成金黄色时捞出来。

接着复炸一遍,把油温升高至六成热,放入豆腐快速复炸10秒钟立即捞出。

六、豆腐怎么做好吃?

俗话说得好,早饭要吃得好,中午要吃得饱,晚饭要吃得少!

晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:

第一:晚餐不宜吃得过饱,适合清淡,选择脂肪少、易消化的食物;

第二:晚餐如果营养太过,脂肪就会在体内堆积,容易形成肥胖,影响身体健康;

第三:晚餐不要吃甜品,过多的糖分会让人新陈代谢减慢,就不能将体内的毒素及时排到体外,影响身体健康。

晚餐营养原则:

第一:多吃高纤维食物,如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜),有助于促进肠胃蠕动,提高消化能力,促进人体排便排毒;

第二:晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等,再加上些水果,补充维生素和纤维素。

”麻婆豆腐“软嫩有光泽、色泽淡黄,豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,还有花椒末,麻辣香嫩。在家晚餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个麻婆豆腐简单的做法:

第一步:准备食材,豆腐200克,肥瘦肉末50克,豆瓣酱、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜适量,生抽、醋、白糖、鸡精;

第二步:小葱切段,姜蒜切末,取少量淀粉加入清水拌匀成淀粉水备用;

第三步:将嫩豆腐切成1厘米大小的方块,放入沸水中焯水30秒,再捞出放入凉水中浸泡一会,控干水分备用,将娃娃菜也煮至断生捞出;

第四步:起锅放入适量菜籽油,油五成热,放入肉末再加入少量料酒炒散,变色即可盛出备用;

第五步:再在锅中放入适量菜籽油(油量稍多,豆腐比较吃油),油热先放入姜蒜末炒香,接着再放入豆瓣酱炒出红油,放入豆豉炒香,喜欢吃麻味的还可以加入几粒花椒;

第六步:接着在锅中放入自制的油辣椒适量,炒香后将肉末倒入锅中,炒匀上色,接着倒入适量清水,没过食材较多,水煮开后再放入之前控好水的豆腐,继续煮3分钟;

第七步:煮至1分钟时,依次放入生抽上色,加入一勺淀粉水开始收汁;

煮至2分钟时,放入鸡精,再加入一勺淀粉水收汁;

最后煮至3分钟时,放入少许醋、白糖,再加入一勺淀粉水收汁,放入葱段后即可出锅,豆腐盛入盘中后,撒上少量花椒粉即可食用;

豆腐营养价值:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素,经常食用豆腐可补气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

制作技巧:

1、豆腐一定要焯水30秒,这样可以去除豆腥味;

2、油辣椒可以提前制好,根据个人口味,辣味适中就可;

3、煮制过程中,一定要分三次加入淀粉水收汁,这样做出来的麻婆豆腐入色入味

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七、豆腐和臭豆腐怎么做好吃?

主料 1种

臭豆腐

5块

辅料 3种

剁椒适量葱花适量香菜适量

调料 2种

油适量鸡精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

臭豆腐用清水冲一下。

步骤2

加入鸡精,把剁椒放在臭豆腐中。

步骤3

冷水上锅,大火煮6分钟。

步骤4

关火撒上葱花

步骤5

熬熟油

步骤6

盆中间放入香菜,熬好的油淋上。

八、豆腐的做法豆腐怎么做好吃?

豆腐的做法有很多种,不同的做法做出来的豆腐口感不一样。肉末蒜苗烧豆腐做出来味道比较好吃,首先准备食材:北豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。将豆腐切成小块,北豆腐就是老豆腐,南豆腐色泽白,非常嫩。北豆腐则相对发黄,比较老。将蒜苗择洗干净,切成寸段,猪肉切末。锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中过凉,焯水时加些盐,可以使豆腐去豆腥味,烧制时也不容易碎。锅加油烧热,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白,下入老干妈,葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。下入豆腐,淋入半碗水,加入酱油、料酒、鸡精、盐,烧开,转小火烧制入味。烧至剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,下入蒜苗,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

平时见到的豆腐做法有很多种,不同的做法做出来的豆腐口感不一样。把豆腐做成肉末蒜苗烧豆腐比较好吃,也是平时饭桌上一道家常菜

九、豆腐怎么做好吃家常炖豆腐?

用料:

老豆腐半块,鸡蛋2个,娃娃菜1颗,料酒,小米辣2-3颗,蒜末4瓣,葱花一把

【酱汁】:蚝油1勺,生抽2勺,盐1勺,糖

1勺,胡椒两下,水1小碗

步骤 1

酱汁先调好,另外准备小米辣、大蒜、葱花

步骤 2

卤豆腐切片、娃娃菜去根切段

步骤 3

鸡蛋打散,加点料酒和盐,倒在豆腐上

步骤 4

锅中热油,把豆腐倒进去,两面都煎到鸡蛋完全熟,盛出备用

步骤 5

另起一锅,热锅冷油,放入大蒜、小米辣、葱(有就放),爆香了放娃娃菜

步骤 6

炒到娃娃菜软,铺上鸡蛋豆腐,倒上酱汁,盖锅盖焖5分钟左右,加点盐,盛出来撒点葱花

十、豆腐和血豆腐怎么做好吃?

用料:

豆腐 一块

猪血 一块

尖椒 4个

肥肉 1两

香葱 两根

生姜 1小块

蒜头 5瓣

老抽 一勺

糖 1克

盐 10克

水 1小碗

料酒 两勺

鸡精 适量

猪血豆腐的做法步骤:

步骤 1.豆腐,猪血洗净沥干水

步骤 2.香葱,生姜,蒜头洗净备用

步骤 3.肥肉洗净切成条。锅中放点豆油然后加入肥肉练出油。

步骤 4.加生姜蒜头辣椒爆炒,然后加入猪血稍微煎炒一下,最后加入豆腐煎炒一下。放入料酒,老抽,盐适量。

步骤 5.最后加入清水漫过食物即可,小火慢炖,等到水快要烧干时加点白糖和鸡精,再大火收汁,撒入香葱即可。


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