芋头中碳水化合物丰富,特别是淀粉含量很高,还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素,今天介绍几种芋头的家常做法给大家。
第一种做法:红烧芋头
食材准备:芋头适量,葱适量,高汤适量,盐适量,料酒适量,生抽适量
红烧芋头的做法:
第一步:芋头去皮洗干净
第二步:锅中放油,倒入芋艿翻炒
第三步:放入料酒、生抽和盐翻炒
第四步:放入高汤烧煮,没有水的就放水
第五步:芋头熟透时,放入葱花,大火收汁
第六步:做法简单,芋艿入味
第二种做法:芋头烧排骨
食材准备:芋头300克,排骨200克,大蒜5-8瓣,青椒2根,泡椒3根,泡姜1块,大葱1根‘、八角1颗,花椒适量,豆瓣酱1勺
芋头烧排骨的做法:
第一步:将排骨洗净用清水泡一会儿再泡出血水,将芋儿切滚刀块,青椒切小段
第二步:热锅倒油烧至八成热,放入排骨煸炒干水分。
第三步:放入适量豆瓣酱翻炒出香味,放入除青椒外的所有配料翻炒均匀
第四步:加入适量生抽和醋翻炒均匀,加入适量清水淹没菜煮开。
第五步:放入高压锅上汽后压20分钟,20分钟后加入芋儿翻拌均匀,再盖上盖子上汽后压5分钟即可。
第六步:压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅,装盘,香味扑鼻!
第三种做法:五花肉焖芋头
食材准备:五花肉、红辣椒2个,生抽5汤勺,料酒1汤勺,鸡精2调味勺,盐2调味勺,芋头一斤,水一碗,姜片4片,十三香1调味勺
五花肉焖芋头的做法:
第一步:芋头去皮洗净,五花肉切成块
第二步:炒锅中放入适量的油,加入姜片辣椒,再加入五花肉
第三步:加入料酒,生抽,再加入调味料
第四步:在加入芋头一起翻炒片刻即可关火,倒入电压力锅中
第五步:倒入一碗水,合上盖子,选择快速煮饭键,
第六步:半个小时就可以吃了,大家都是特别喜欢吃的
第四种做法:剁椒芋头
食材准备:芋头适量,剁辣椒一大勺、盐少许,蚝油一小勺,生抽一茶匙,葱适量
剁椒芋头的做法:
第一步:芋头洗净后去皮,芋头容易引起身体过敏而发痒,一定要记得戴手套哦。
第二步:切成滚刀块,放入少许盐。
第三步:放入一小勺蒸鱼豉油,放入一茶匙蚝油。
第四步:搅拌均匀后放入一勺自制剁辣椒,放入蒸锅中,开锅后中火蒸20分钟。
第五步:出锅后撒上少许葱花,
第六步:不放油,味道也非常棒。喜欢芋头的你,一定不要错过这道美食。
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