大家一定都听过，赫鲁晓夫说的那句“土豆炖牛肉就是共产主义”名言。这道菜，说的就是著名的“俄式罐焖牛肉”，简称“罐牛”。
俄式罐牛不仅大受俄罗斯人欢迎，也是最为国人熟知的俄餐之一。它是由小陶罐盛装的，牛肉焖炖的极为软烂，入口即化，汤汁浓稠。
俄式罐牛的特色是肉质鲜香，风味浓厚。原材料中有黄油、奶油、牛肉、土豆、西红柿、芹菜、葱蒜、洋葱、香料等。
俄式罐牛作为一道主菜，可以与任何主食搭配，比如：意大利面、炒饭、大列巴、薄饼、土豆泥等。
俄罗斯人一般会在罐牛做好后，用一张酥皮薄面饼盖在罐上，或铺上一层满满的奶酪，再送进烤箱烤制，加上这层buff的罐牛更加美味。
最具特色的做法是，取用一个传统的俄式大列巴，底部烤的很硬，一敲邦邦响。将列巴挖洞掏空，盛上喷香的炖牛肉，就成了一份别有风味的罐牛。
这一份罐牛，高热量，高蛋白，是俄罗斯人在严冬中御寒的最佳选择。吃上一份正宗的俄式罐牛，浑身发热，让你瞬间达到“味觉巅峰”！
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