中华民族传承几千载,文化源远流长,饮食文化就是比较突出的一种。汤品是生活中常见的,而能够保健养生的汤也是受到很多人的追捧,田七乌鸡汤是滋补圣品,味道鲜美,营养丰富,接下来就分享一下具体做法,希望朋友们能喜欢!
主料:乌鸡1只、田七15g、饮用水2500ml
辅料:红枣10g、陈皮5g、姜5g、食盐5g
1、将田七洗干净后压成小碎块,备用。
2、将红枣、陈皮洗干净,姜切片备用。
3、将乌鸡洗干净,斩成大块。
4、把乌鸡放入锅中,倒入清水,大火煮沸后继续煮2分钟,撇清浮沫后捞出,并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。(烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫,煮出来的汤水可以更清澈)
5、在锅中倒入清水,放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。
6、用大火煮沸后,换成小火炖煮至少3个小时左右出锅,食用前用盐调味即可。
温馨提示:田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效,乌鸡则能滋补肝肾,这道田七乌鸡汤补而不燥,有强心补血、祛瘀止血的功用,能补益身心,神采再现的功效。但不适宜孕期妇女饮用。祝愿朋友们健康快乐!
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