今天做了一盘红烧牛肉，出锅后加了点香菜，看上去非常有食欲。
红烧牛肉鲜香美味不甜腻，非常有滋味呀。
冰箱里还有一块牛腩，牛肉中含有丰富的蛋白质，营养丰富，常吃对人体健康有好处，但一次不能多吃哦。
想了想用牛肉做什么好呢？
单纯把它炖着吃有点可惜了，烤牛肉有点麻烦，炒牛肉又怕炒不熟。
最后决定还是做红烧牛肉吧。
下面就一起来看看我是怎样做的吧。
先把牛腩洗一洗，切成2cm左右的小方块。
然后放入锅中，加入冷水，没过牛肉开始煮。
煮沸后撇去浮沫，然后把牛肉从水中捞出来，放入温水中，把牛肉洗净。
这时候就不要用凉水了，要用温水。
洗干净的牛肉块，放在那儿把水控净。
下面开始炖牛肉。
锅中放油，加几片姜片，再加圆葱丝和青椒丝炒香，加入红烧料继续炒，再把牛肉块放进去翻炒均匀。
这时候再往锅中加入冰糖。
加入温水没过牛肉大火煮开，大火煮十分钟后，改小火焖40分钟左右，小火焖出来的牛肉才会不干不柴。
最后大火收汁，盛出装盘。
撒上香菜段葱花就可以吃了。
快来尝一尝吧！
这是做红烧牛肉的基本做法，如果家里没有红烧调料汁，可以加老抽生抽料酒醋，蚝油，八角桂皮胡椒粉。
在牛肉中也可以加土豆块，也是非常美味的。
土豆不要和牛肉一起炖，而是在牛肉炖十分钟以后，再把土豆块放进去一起炖，这样它们基本上就一起炖熟了，而且都非常入味。
如果用麦芽糖代替冰糖效果会更好，这样做出来的红烧牛肉颜色更鲜亮，而且味道不会那么甜腻。
好了，就说到这里吧。
记住要点，冷水下锅，小火焖煮哦。
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