说起海产品,除了常规能吃的那些还有一些各式各样奇奇怪怪的海产品,于是就让小编带大家见识下。
这种动物叫做海肠,学名单环刺螠,营养比起海参来说都毫不逊色,近些年国内也有不少养殖的海肠出售。
在中国,海肠是鲁菜中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。
上图的动物是海麻雀,产于广东沿海,以南澳、阳江、惠来一带产量较多。通常在捕捞海鱼中会一起打捞起来,网捕后,从鱼堆中拣出,洗净,晒干。
除了食用还有一定的药物价值,能够散结,消肿,解毒。用于淋巴腺肿大,咽喉肿痛,疮疔肿毒。常用量10~15克;与猪骨头熬汤有食疗功效。
鲎是动物界的活化石,也以其蓝血而出名,但是近年来被滥捕滥杀有些濒临危险,现在市面上的两种鲎,要么有毒,要么是保护动物。
鲎最早出现在美洲,之後演化分两只,因为地球的板块运动,使得留在美洲的成为现今的美洲鲎,其他三种鲎则分布在亚洲。它们具有硕大的体型,使它不易被其他动物吃掉。另外,鲎具有拱门形状的外壳,不但可以承受巨大的压力,还提供了装载很多东西的诺大空间。
鲎的血液,演化出保护机制:鲎身体若受到碰伤,血液中的变形细胞就会把细菌凝结,进而杀死它,这是鲎可以存活这麼久的原因之一。
辣螺,学名疣荔枝螺,特点是其根部在口腔里会产生辣味,吃起来非常好吃,而且生物特性比较有意思。
中国沿海均有分布,黄海、渤海数量多。几乎广泛分布在日本沿海地区。
石蜐,也叫龟脚,因为外观长得像乌龟的足而出名,可以食用,也可以入药。有利便消肿的功效。
常密集成群,以柄部固着于中、高潮地带、海水澄清的岩石隙缝中,柄部有伸缩性,时以蔓足伸出壳外,摄食小动物,一遇触动及紧缩入石缝中。我国分布于东海、南海沿岸。
岩蒜是一种长在岩石上的小海葵,比海参营养还要高,而且味道鲜美,有着海黄金之称。
对渔樵相守、靠海吃海的温岭人来说,岩蒜,不仅仅是一种美丽可爱的沿海生物,更是一份不可多得的舌尖上的美味,和一种世代传承的渔民生活的象征。
岩蒜的最佳食法是和腌菜滚来吃,多酸的腌菜,只要和岩蒜一起混煮,那酸性就随着蒸汽散发殆尽,进入口内的全是鲜美和甜润,回味无穷。岩蒜炒年糕更堪称是温岭的特色佳肴。在温岭有一种说法:岩蒜,是比海参还要好的海味。
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