粉蒸肉作为赣菜之一，做法虽然相对复杂一些，但是味道一级的棒。蒸好的肉裹着香香的米粉，粉香肉酥，肥而不腻，非常美味，搭配酥松的土豆，绝对让人念念不忘。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“粉蒸肉”美食配方啦！香糯酥松，肥而不腻。
By FASAL小厨娘
用料
- 五花肉 1斤
- 土豆 2个
- 粉蒸肉米粉 30g
- 老抽 8g
- 料酒 30g
- 盐 3g
- 葱花 适量
做法步骤
1、五花肉洗干净，切成厚块状
2、加入料酒、盐、老抽，搅拌均匀
3、再倒入适量的粉蒸肉米粉，要让米粉全粘在肉上
4、搅拌均匀，腌制30分钟
5、土豆削皮切块，平铺在蒸锅底部
6、把腌制好的肉平铺放在土豆表面
7、放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式110度/28分钟，再【高温蒸汽】模式180度/8分钟即可出炉撒上葱花
小贴士
1、如果想肉更加嫩，可以一直用纯蒸模式110度/40分钟； 2、肉一定要选肥瘦相间的五花肉，这样口感会更好哦；
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