咱们今天来说说内蒙古,杭锦后旗的这5道美食小吃。
一起来看看您都吃过哪些呢?全都吃过才算是地道的杭后人。
1、肉焙子
在杭后“肉夹馍”又被称为“肉被子”。
因为可口实惠,肉焙子成为不少城市人的硬早点经常吃。
肉夹焙子的做工简单,选用的是猪头肉和优质面粉。先把猪头肉放在卤汤中煮熟煮烂,在卤汤中煮好的肉,色、香、味俱全,十分诱人,然后再把煮好的肉切成碎块放到锅里炒。待白面焙子烤熟后,把炒好的肉塞满、夹到白面焙子里。人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。"
2、猪肉大烩菜
“亲不过的姑舅常在,香不过的猪肉烩酸菜”。
地道的杭后烩酸菜吃起来松软可口,酸中带香,猪肉肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻;粉条条滑嫩爽口,汤少而不干硬,无论是泡米饭还是就馒头,都是上好的家常便饭,如果再佐以几瓣大蒜,味道更是鲜美。
饭饱之际,再喝一碗热腾腾的开水泡菜汤汤,便真正体会到美滋滋的味道了。
3、糖麻叶
糖麻叶属于春节,端午节节令食品。成品金黄,糖泡鼓起,焦软,香甜,可口。
只有去杭锦后旗才能吃到味道纯正的糖麻叶。
4、胡麻油千层蒸饼
胡麻油千层蒸饼是将发酵好的面团,擀薄,抹胡麻油,撒椒盐面,从一边搓起卷成长条形,再用面杖擀成宽10厘米,厚1厘米的长条,切块入笼屉旺火蒸熟即成。该饼层次多而清晰,口感松软油香。
这5道美食小吃,你都吃过吗?
你是地道的杭后人吗?更喜欢吃哪道呢?
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