八宝绿豆汁〔原料〕绿豆，面粉，香稻米，百合，莲子，芡实米，白果，红枣，白糖等 .〔制法〕１ .将绿豆去皮加水浸泡后再磨成豆糊，滤取豆汁；面粉先洗成面筋，再制成淀粉；２ .把清水烧开，加入绿豆汁，改小火烧开，加进香稻米.芡实米、莲子（去外衣）、白果（去外壳内衣）；烧至糜烂时再放入百合（泡软）、红枣、白糖，倒入淀粉浆，边倒边搅动，待再开时即成 .〔特点〕安徽著名风味小吃 .具有汁稠浓 ，多种果料，味道香甜的特色。
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