中秋来临,对于清远人而言,亲友团聚,除了吃柚子和月饼,回乡满足一下茶瘾是必不可少的,清远的茶究竟有什么独特魅力,让无数老清远念念不忘?
一片茶叶,蕴含一方水土
每逢佳节,一家团聚的时候免不了一家人出去喝个早茶,叹回一盅两件,只是很多清远人喝早茶的时候都不会点普洱铁观音,他们都喜欢点自己的家乡茶——蒲坑茶,这是一种出了清远就喝不到的茶。
而最正宗的蒲坑茶,就是出产自石潭的蒲坑村。
石潭蒲坑茶几百年来都遵循传统全手工制作工艺,素以“清香、味浓、甘香、纯净”著称。蒲坑散茶可以直接饮用,且存放越久质量越佳,越陈越香越醇越贵,是广东四大知名山茶。
蒲坑茶来自于滨江地区的大山中,扎根于这里的土地,吸收这里的阳光和雨露,甚至可以说和滨江人是同根同源,这样的茶叶喝起来自然别有一番滋味。
一只果壳,包藏一腔乡愁
其中,蒲坑一种特别的制法,就是把茶叶装进一个果壳中,在当地叫柚果茶(又叫果壳茶),具有清热止咳化痰奇效,存放时间越久滋味越醇,价值越高,药效越好。
普普通通的柚果皮,在清新人手里就成了宝贝,入秋后,蒲坑或是石坎一带的村民家门口,随处可见对半切开的柚果皮和大小不一的果壳“小球”,“柚果茶”外壳是柚果皮,里面装的是本地产的蒲坑茶叶。
几百年来,这种奇特的“柚果茶”味道一直未曾改变过,年份越久的柚果茶越更珍贵。
秋日小聚,一次茶席,二三点心,一只果壳茶,足矣。一颗填满蒲坑的果壳茶,可供三两亲友喝茶谈笑一下午。
滨江山水滋养出来的茶叶,有着家乡的味道也更符合清新人的饮食习惯,每逢佳节,和家人一起泡一壶果壳茶,在陈年茶香和果香中共叙天伦,该是一件多么幸福的事?
编辑:官家英子
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