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我是小良，今天来教大家制作番茄鸡蛋荞麦面
番茄鸡蛋荞麦面是一道营养丰富、口感清爽的面食，以下是简单的做法：
所需材料：
荞麦面 100克
番茄 1个
鸡蛋 2个
葱姜2 根
盐 5克
鸡精 5克
食用油 适量
步骤：
将番茄用开水烫一下，去皮切块，备用。
打入鸡蛋，加入盐和鸡精，搅拌均匀备用。
热锅凉油，加入葱姜爆香。
加入切好的番茄块，煸炒至软烂，出香味。
加入适量的清水，煮开后转小火，煮5分钟左右，直到番茄汁呈浓稠状。
在另一个锅中，烧开适量的清水，加入荞麦面，煮熟后捞出，用清水冲洗干净备用。
将煮熟的荞麦面加入煮好的番茄汁中，翻炒均匀。
把打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透，即可出锅食用。
温馨提示：
荞麦面煮熟后要用清水冲洗干净，以去掉面条表面的黏液质。
番茄煮的时间不要过长，以免番茄的维生素和营养流失。
鸡蛋可以根据个人口味自由搭配，也可以不加。
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